Les gâteaux faits maison sont beaucoup plus sains et plus savoureux que les bonbons achetés. Seulement maintenant, il faut beaucoup de temps pour préparer diverses tartes, petits pains, biscuits. Et parfois, il est nécessaire de servir quelque chose d'inhabituel à table avant l'arrivée des invités, par exemple des muffins faits maison.
Les muffins sont un type très populaire de produits de boulangerie faits maison et sont fabriqués avec différentes garnitures et formes. Il est conseillé d'avoir plusieurs plats allant au four dans la cuisine afin de pouvoir faire de petits objets ou un gros gâteau. Par exemple, pour une fête d'enfants, les petits cupcakes avec un joli glaçage brillant sont les meilleurs.
Pour que la cuisson ne prenne pas beaucoup de temps, vous devez avoir dans votre arsenal une recette de gâteau simple à partir des produits les plus abordables qui se trouvent toujours au réfrigérateur. Après tout, les invités peuvent venir à l'improviste, et parfois vous voulez un délicieux dessert pour le dîner.
Pour un test simple, vous aurez besoin de:
- 100 grammes de margarine ou de beurre;
- 100-200 grammes de sucre;
- 180-200 grammes de crème sure;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 100-200 grammes de farine.
Tout d'abord, broyez soigneusement la margarine avec le sucre. Il est préférable de ne pas choisir de beurre pour ces produits de boulangerie, car les muffins peuvent alors s'avérer lourds et la margarine est beaucoup moins chère. Le sucre doit être pris au goût, en fonction de la garniture ou de la décoration prévue.
Vous devez ajouter des œufs au beurre avec du sucre et mélanger le tout soigneusement, de la crème sure est ajoutée au même mélange. Pour rendre la masse plus homogène et sans grumeaux, il faut tout battre avec un mixeur. Si la crème sure n'est pas disponible, elle peut être parfaitement remplacée par du kéfir de n'importe quelle teneur en matière grasse.
La levure chimique doit d'abord être mélangée à de la farine et ajoutée au mélange. La pâte ne doit pas être épaisse et ressembler à de la crème sure épaisse en consistance. Certains remplacent la levure chimique par du bicarbonate de soude, seulement il faut d'abord l'éteindre avec du vinaigre ou du jus de citron, et ils peuvent ne pas toujours être à portée de main.
Pour rendre les muffins plus aérés et poreux, vous devez d'abord tamiser la farine à travers un tamis. Grâce à cela, la pâte est saturée en oxygène et devient parfaitement structurée.
La pâte ainsi préparée doit être placée dans un moule en silicone. Le gros plus du silicone alimentaire est qu'il n'est même pas nécessaire de le lubrifier avec de l'huile végétale au préalable. De toute façon, les produits de boulangerie ne brûleront pas et les cupcakes deviendront beaux et uniformes.
Si les cupcakes sont difficiles à retirer du moule, il faut les placer sur une serviette humide pendant seulement 5 minutes. Après cela, les produits de boulangerie peuvent être facilement obtenus.
Vous devez cuire le produit à une température de 180 ° C pendant une demi-heure. La préparation de la cuisson peut être vérifiée avec une simple allumette ou un cure-dent. Avant de démouler les muffins, vous devez refroidir l'ensemble du produit pendant 15 minutes. Les muffins fabriqués à partir d'une pâte aussi simple sont délicieux, aérés et exceptionnellement tendres.
Pour donner à un gâteau simple des notes de saveur intéressantes, vous devez ajouter de la vanilline, des noix, des raisins secs, des morceaux de chocolat, de la marmelade à la pâte. Décorez les produits de boulangerie avec des pépites de chocolat, des arachides, de la crème et du glaçage.
Si vous voulez obtenir des muffins aigres, les baies, les prunes fraîches ou le zeste de citron seront un excellent ajout à la pâte. Cette combinaison de produits ajoutera de la fraîcheur et de la saveur aux produits de boulangerie.
