Les muffins aux pruneaux sont la recette parfaite pour une table festive et décontractée. Le plat est préparé assez rapidement et ne nécessite pas beaucoup de temps. Les cupcakes sont aérés, tendres et ont un arôme agréable.
Il est nécessaire
- - farine de blé - 380 g;
- - sucre cristallisé - 140 g;
- - bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café;
- - pruneaux 110 g;
- - cognac - 5 ml;
- - kéfir - 220 ml;
- - œuf de poule - 1 pièce;
- - beurre - 90 g;
- - sucre en poudre au goût.
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord les pruneaux. Pour cela, triez bien toutes les baies et rincez abondamment. Placer les pruneaux dans une tasse et couvrir d'un peu de cognac. Laissez les pruneaux ramollir pendant 15 à 20 minutes.
Étape 2
Préparez la pâte. Pour ce faire, prenez un bol profond, ajoutez les œufs et le sucre. Insérez délicatement le kéfir dans la pâte. Placez le beurre dans une tasse et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Fouettez le mélange avec un mélangeur ou un fouet.
Étape 3
Tamiser délicatement la farine dans un bol, ajouter le soda dessus, mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. La pâte doit être souple et élastique.
Étape 4
Retirez les pruneaux du cognac, placez-les sur une planche à découper et coupez-les en fines lamelles ou en cubes. Transférer les pruneaux hachés dans la pâte et bien mélanger.
Étape 5
Utilisez un moule spécial pour les mini cupcakes. Mettez un petit morceau de beurre dans chaque récipient du moule, puis remplissez avec la pâte préparée afin que la pâte ne dépasse pas les bords de chaque moule.
Étape 6
Les muffins doivent être cuits au four pendant environ 30 minutes à une température de 160-180 degrés. A la cuisson, la pâte doit lever. Lorsque les cupcakes sont dorés sur le dessus, retirez le moule du four et placez-le sur la table pour qu'il refroidisse.
