Double plaisir - un oiseau délicat avec une garniture parfumée.
Il est nécessaire
- 1 poulet
- 100g de beurre
- 4 gousses d'ail
- 100 g d'abricots secs,
- 7g de raisins secs
- 150 g de riz à grains longs
- 5 cuillères à soupe. l. huile d'olive,
- 1 PC. piment
- safran, thym, sel au goût, poivre noir.
Instructions
Étape 1
On sort le beurre une demi-heure avant la cuisson, pour qu'il devienne mou. Hacher finement 3 clous de girofle, les mélanger avec du beurre, ajouter du poivre moulu et enrober de la masse de poulet obtenue. Avant d'envoyer le poulet au four, mettez-y des raisins secs soigneusement lavés et des abricots secs. Nous cuisons pendant 30 à 40 minutes à une température de 200 degrés. Arrosez le poulet de temps en temps avec le jus libéré. Cela empêchera la viande de se dessécher.
Étape 2
En même temps, nous cuisinons du riz avec une épice incroyable - le safran. Faire tremper les fils de safran dans 0,5 tasse d'eau bouillie.
Étape 3
Nous lavons le riz, coupons le piment, une gousse d'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez le poivre, l'ail et le thym. Après 1, 5 minutes, sortez le poivre, l'ail et le thym de l'huile. Mettez immédiatement le riz dans l'huile et remuez rapidement pour que le riz absorbe l'huile aromatique. Versez de l'eau avec du safran et laissez mijoter une fois l'eau absorbée, ajoutez un autre verre d'eau, salez et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
Servir sur la table avec du poulet.
