Le plat comprend du poulet aux poireaux, qui est cuit dans une sauce japonaise classique. Le riz au poulet et aux œufs est considéré comme un plat facile, il est donc souvent inclus dans le menu des enfants.
Il est nécessaire
- - poitrine de poulet - 250 g;
- - œuf - 4 pièces;
- - riz rond - 350 g;
- - eau - 400 ml;
- - trait en poudre - 1 c. je.;
- - sauce soja - 1 c. je.;
- - l'algue nori pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Rincez le riz et remplissez-le d'eau abondante dans un grand bol. Nous changeons l'eau dans le bol 7 à 8 fois jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Laissez ensuite l'eau s'écouler (à travers une étamine ou une passoire).
Étape 2
Transférer le riz dans une casserole et ajouter 400 ml d'eau. Couvrir la poêle de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. Nous mettons le riz à feu vif et attendons qu'il bout. Dès l'ébullition, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.
Étape 3
Lorsque le papier d'aluminium est gonflé, éteignez le feu et couvrez avec un couvercle sans retirer le papier d'aluminium (le papier d'aluminium retient la vapeur), laissez reposer 10 minutes. Couper la poitrine de poulet en petites tranches fines avec un couteau bien aiguisé. Couper les poireaux en diagonale en fines tranches d'un demi-centimètre.
Étape 4
Mélangez une cuillère à soupe de dasha avec 100 ml d'eau froide. Versez le dashi, une cuillère à soupe de sauce soja, avec une cuillère à soupe de sucre dans la casserole. Porter la sauce à ébullition.
Étape 5
Ajouter le poulet et le poireau à la sauce. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Étape 6
Dans une petite poêle, chauffer 1/4 du poulet, la sauce et l'oignon d'une autre poêle. Nous cassons un œuf et le versons dans une poêle avec de la viande. Retirer du feu avant que l'œuf soit complètement caillé (l'œuf doit être un peu fin), répéter tout de même avec le reste de viande et trois œufs.
Étape 7
Répartir le riz dans 4 tasses de service. Mettez le poulet et l'œuf sur le riz. Décorez le plat avec des algues nori (facultatif) ou de la coriandre.
