Pour tous les amateurs de foie et de champignons, je suggère de combiner ces produits dans un plat délicieux. Le foie juteux et les champignons aromatiques sont toujours une délicieuse combinaison.
- 400 grammes foie de poulet,
- 2 cuillères à soupe. l. farine de blé,
- 2 pièces jaune d'œuf,
- 150g fromage à pâte dure
- 1 PC. poivron doux,
- 1 tête d'oignon,
- 200 grammes Champignons,
- 2 cuillères à soupe. l. petits pois en conserve,
- 4-5 pièces Abricots secs,
- 200 ml. crème (10%),
- huile végétale pour la friture,
- sel, poivre noir au goût.
Laver le foie sous l'eau courante, verser dessus avec de l'eau bouillante, sécher et faire frire dans de l'huile végétale, assaisonner de sel et de poivre.
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux, libérez les poivrons des graines et coupez-les en lanières, coupez les abricots secs en lanières, les champignons - en tranches, ajoutez le tout au foie et mélangez bien. Laisser mijoter un peu, puis verser la crème et porter à feu doux jusqu'à tendreté.
Mettre le mélange dans un moule. Râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter 2 jaunes, la farine et pétrir une pâte épaisse. Passez-le dans un hachoir à viande, laissez-le sécher légèrement, émiettez-le en petits morceaux et saupoudrez-en le contenu du formulaire. Mettez les pois verts dessus.
Mettez le moule dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes, afin que la pâte soit légèrement dorée.
