Peut-être que la combinaison de foie de poulet avec des champignons peut sembler inattendue. En fait, ces produits sont en parfaite harmonie, et la sauce tomate les complète. Ce plat convient aussi bien à une table de fête qu'à un dîner ordinaire.
Il est nécessaire
- - foie de poulet - 300 g;
- - champignons forestiers - 200 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - ail - 1 tranche;
- - tomates dans leur propre jus - 2 pcs.;
- - vin blanc sec - 2 cuillères à soupe;
- - farine de blé - 70 g;
- - paprika moulu - 1 cuillère à café;
- - huile végétale - pour la friture;
- - verts - un tas;
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Pelez l'oignon, coupez-le finement en demi-rondelles. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, mettez l'oignon, réservez-le à feu doux.
Étape 2
Si vous utilisez des champignons surgelés, assurez-vous qu'ils sont réchauffés à l'avance. Faire bouillir les champignons frais pendant 20-25 minutes. Placer les champignons dans la poêle avec l'oignon cuit.
Étape 3
Peler et hacher l'ail. Ajouter à la masse totale. Continuer la friture pendant 5-6 minutes. Versez 0,5 tasse de farine dans un bol, ajoutez le sel, le paprika et le poivre, mélangez.
Étape 4
Ensuite, prenez soin du foie, rincez-le, séchez-le un peu et coupez-le en morceaux de 2x2 cm. Trempez chaque morceau dans la farine cuite et placez-les dans une poêle chaude séparée avec de l'huile végétale. Cuire d'un côté pendant 3 minutes, puis retourner les tranches de foie, baisser le feu et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Étape 5
Dès que les champignons acquièrent une belle couleur dorée, mélangez-les avec le foie, versez le vin blanc et les tranches de tomates dans leur jus. Faites chauffer l'ensemble pendant 3 à 5 minutes à feu doux. Disposer le foie fini avec les champignons sur des assiettes, saupoudrer d'herbes hachées.
