Le thé vous sauvera de la soif en été et vous réchauffera pendant la saison froide - il vous suffit de savoir quelle boisson préparer pour les différentes saisons afin d'en tirer des bénéfices et du plaisir.
Nous avons appris à boire du thé dans la chaleur estivale des Chinois - selon une longue tradition, ils étanchent leur soif. Les experts chinois en thé sont convaincus que cette boisson est bien meilleure que le lait caillé, l'eau minérale et l'eau froide, et encore plus que le soda. Ces boissons froides et froides ne donnent un effet rafraîchissant que pendant un certain temps, puis le corps est obligé d'augmenter la température afin d'équilibrer sa différence dans l'estomac et dans le reste du corps.
Mieux encore en cette période, les thés verts et blancs aident à ne pas disparaître de la chaleur. Les experts en ont déduit un schéma - moins la feuille de thé est traitée, mieux elle rafraîchit et désaltère, ainsi que revigore et refroidit. Il peut s'agir des premières feuilles délicates d'un théier (elles sont utilisées pour faire des variétés délicates de thé vert) ou de bourgeons de thé de printemps avec des feuilles recouvertes de poils blancs (il s'agit de thé blanc), qui ne sont pas fortement traités thermiquement.
La Chine et le Vietnam ont fait de grands progrès dans la culture de thés d'été spéciaux. Ils créent des conditions spéciales pour la croissance, ils sont collectés et traités de manière spéciale. L'Asie centrale, le Moyen-Orient et d'autres endroits où les théiers sont cultivés ne se soucient pas particulièrement des variétés d'élite. Il est d'usage d'y boire du thé simple, mais il doit certainement être frais. Comment déterminer à quel point le thé frais est sur l'étagère du magasin? Il suffit de regarder la date de collecte ou d'emballage sur la boîte. Plus il était emballé tôt (avril-mai), mieux c'était. La collection d'été peut également être achetée, mais elle est nettement inférieure à la collection de printemps en termes de goût et de sophistication. Mais le thé dans les emballages de mars ou de février, et encore plus en automne, n'a aucun sens à acheter - il a déjà perdu sa fraîcheur.
Pour le thé d'été, il est préférable d'acheter l'un des quatre principaux types de thé d'été: blanc, pu-erh blanc, vert et thé avec des additifs floraux ou autres arômes. Leurs méthodes de brassage diffèrent:
- vous devez prendre un peu plus de thé blanc que d'habitude, infuser avec de l'eau à 70-75 degrés et laisser infuser 5 minutes. Refroidissez ensuite à 60 degrés et savourez le goût délicat. Si vous refroidissez la boisson à 40 degrés, l'effet de refroidissement sera plus important. Cette infusion peut être versée plusieurs fois;
- le thé vert se prépare mieux dans une petite théière et se boit dans de petites tasses (il contient beaucoup de caféine, il ne faut donc pas prendre de risque). Après l'avoir rempli d'eau à 70-75 degrés, une minute suffit pour que le thé infuse. Il est préférable de le boire sans sucre.
- thé avec additifs - une bonne sortie dans la chaleur estivale. Vous pouvez acheter du thé au jasmin ou à la menthe, ce sont les meilleurs pour se rafraîchir. À propos, la menthe peut être achetée, séchée et ajoutée à n'importe quel thé.
Quand il s'agit de refroidir le thé, ce n'est pas une bonne idée. Le thé "vie" tant qu'il reste chaud, alors toutes ses propriétés utiles disparaissent. Idéalement, laissez refroidir la boisson à température ambiante et ajoutez du citron. Ensuite, la chaleur ne sera certainement pas effrayante.
Quant à l'hiver, tout ce qui réchauffe et tonifie, aide à supporter le froid convient ici, ce doit être une boisson au goût riche et acidulé. La meilleure boisson pour cette période de l'année est le thé au gingembre et au citron. Il réchauffe le sang, tonifie, sature les cellules en vitamines. Le deuxième plus populaire est le thé noir avec l'ajout d'argousier et de miel. C'est une boisson vitaminée et revigorante, et aussi délicieuse. L'argousier et le miel peuvent être ajoutés au goût.
Le thé noir peut être infusé avec de la cardamome, de la vanille, de la cannelle, des zestes d'agrumes, du miel, ainsi que des herbes aromatiques et médicinales.
Récemment, le thé masala est devenu de plus en plus populaire - une boisson à base de thé noir infusé dans du lait ou de la crème et généreusement assaisonné d'épices. Elle réchauffe parfaitement, tonifie et procure un grand plaisir grâce aux huiles essentielles d'épices. Et le lait chaud enveloppe agréablement la gorge et réchauffe le sein.
En hiver, il est également très agréable d'ajouter des herbes cueillies et des baies séchées, ainsi que des cynorrhodons aux feuilles de thé habituelles. Vous pouvez composer une composition particulière de différentes herbes et essayer différentes options, en créant votre propre thé unique avec différents additifs.
