Toutes les femmes au foyer ne savent pas cuisiner un shish kebab délicieux et juteux. Et les conseils de chefs expérimentés vous y aideront. Il suffit de connaître quelques secrets du délicieux kebab pour préparer un plat vraiment délicieux et juteux.
Il y a plusieurs secrets d'un délicieux shish kebab juteux à la fois. Il est préférable de les utiliser tous à la fois.
1) Assurez-vous de choisir de la viande fraîche. Ainsi, le porc doit être rosâtre (pas rouge) avec des veines blanches. Pour vérifier la pièce, vous devrez appliquer une pression avec votre doigt. Si la surface revient à sa position d'origine le plus rapidement possible, la viande est fraîche. Bien sûr, vous pourrez déterminer la fraîcheur par l'odeur.
2) La viande et le poisson congelés ne conviennent absolument pas au barbecue. Sinon, le plat se révélera sans parfum et trop sec. Votre meilleur pari est d'acheter des pièces fraîches.
3) Pour rendre la viande juteuse après cuisson, il est recommandé de la couper en gros morceaux. Certes, ils mettront un peu plus de temps à cuire.
4) Aucune viande ne doit être cuite sur un feu ouvert, mais sur des charbons soigneusement chauffés.
5) Il est préférable d'enfiler des morceaux de viande et de bacon sur des brochettes en alternance. Ce secret ne s'applique pas aux poissons. Avant d'enfiler, il est nécessaire de bien réchauffer les brochettes au-dessus d'un feu.
6) Le meilleur bois de chauffage pour barbecue - cerise et pomme.
7) Des morceaux de viande ou de poisson prêts sont placés dans une casserole (vous pouvez y ajouter des légumes verts hachés), recouverts d'un couvercle et laissés à infuser pendant 7 à 10 minutes.
