La pâte à tarte peut être préparée selon différentes recettes, mais les produits de boulangerie avec de la levure sont particulièrement riches, aromatiques et tendres. Vous pouvez utiliser différentes garnitures pour cela: baies, fromage cottage, fruits, confiture, légumes, viande, etc. Quiconque n'a jamais rencontré la préparation de la pâte à levure peut penser qu'il est très difficile de la préparer. Mais cela ne nécessite pas toujours beaucoup de temps et d'efforts.
Il est nécessaire
- 300 g de farine;
- 200 ml de lait;
- 2 cuillères à café Levure;
- 30 g de beurre;
- 2 cuillères à café Sahara;
- 1 cuillère à soupe huile végétale;
- sel au goût;
- tout remplissage.
Instructions
Étape 1
La préparation de toute pâtisserie commence par la pâte. Il se prépare à "réveiller" la levure. Pour cela, le lait est légèrement réchauffé. Il est important qu'il soit chaud, pas chaud. Le sable et la levure sont versés dans un bol ou une tasse en verre profond et du lait est versé dessus. La pâte doit être bien mélangée pour que la levure et le sucre se dissolvent, puis mettre quelques cuillères à café de farine et bien mélanger à nouveau. Vous pouvez faire un gâteau de levure dans de l'eau, auquel cas le lait n'est pas nécessaire. C'est tout le processus de fabrication de la pâte. Maintenant, vous devez le mettre dans un endroit chaud pour que la levure commence à fermenter. Il est important qu'il n'y ait pas de courants d'air dans la pièce. Et si le processus est lent, le récipient peut être placé dans un bain-marie ou une batterie chaude.
Étape 2
Il est très facile de vérifier l'état de préparation de la pâte - elle doit lever et augmenter de volume au moins 2 fois. Le beurre est fondu au bain-marie, combiné à de l'huile végétale et soigneusement versé dans la pâte, du sel est ajouté. Et puis ils commencent à tamiser progressivement et à incorporer la farine avec une fourchette, et lorsque la pâte devient visqueuse, étalez-la avec vos mains et continuez à ajouter de la farine. La masse doit devenir élastique et sans grumeaux.
Étape 3
Pour rendre les produits de boulangerie tendres et aérés, la pâte ne doit pas être envoyée au four immédiatement. Tout d'abord, on lui laisse le temps de se reposer et de se lever - recouvert d'une serviette et placé dans un endroit chaud. Il faut 20 à 30 minutes pour que la pâte lève. Après cela, il est à nouveau froissé, à nouveau laissé pour le même temps. Ensuite, la masse est déroulée avec un rouleau à pâtisserie pour former une couche légèrement plus grande que la forme des côtés. La pâte est étalée dans un moule graissé et la garniture est placée sur le dessus. Ces tartes sont cuites au four pendant 30 à 40 minutes à une température de 200 degrés.
