Le gâteau Smetannik est assez simple à préparer et vous aidera lorsque des invités arriveront à l'improviste. Le gâteau a un goût tendre, sucré, mais pas écoeurant, et grâce aux raisins secs et aux noix, il est également sain. Les ingrédients pour le gâteau sont faciles à acheter dans votre magasin local pour une petite quantité.
Il est nécessaire
- - 4 œufs
- - 540-580 g de farine
- - 10-15 g de levure chimique
- - 50-110 g de cacao en poudre
- - 150 g de graines de pavot
- - 440-450 g de sucre
- - 80-120 g de noix
- - 10-15 g de sucre vanillé
- - 450-550 ml de crème sure
- - 180-220 g de beurre
- - 120-150 g de raisins secs
- - 35-50 g de café instantané
- - 100-140 g de chocolat
- - 50-100 ml de crème
Instructions
Étape 1
Placez les raisins secs dans de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 37 à 40 minutes, puis jetez-les dans une passoire et séchez. Broyer les noix avec un mixeur. Placer les graines de pavot dans l'eau bouillante et laisser reposer 7-8 minutes, jeter sur un tamis, sécher et broyer dans un mortier avec du sucre.
Étape 2
Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent avec un mélangeur. Ajouter la crème sure et bien mélanger. Verser la farine avec la levure chimique, mélanger jusqu'à consistance lisse. Divisez la masse résultante en 4 parties. Ajoutez des noix à un, des graines de pavot au second, du cacao au troisième, des raisins secs au quatrième.
Étape 3
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, placer une partie de la pâte dans un four préchauffé à 195 degrés et cuire au four pendant 27-35 minutes. Cuire également les 3 gâteaux restants et réfrigérer.
Étape 4
Pour la première crème, battre l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé au mixeur jusqu'à ce qu'il blanchisse, ajouter le café, dilué avec 2 c. l. eau bouillante. Refroidissez la masse résultante et battez. Ensuite, mettez du beurre mou, battez jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Pour la deuxième crème, battre la crème sure froide avec un mélangeur. Ajouter le sucre et le sucre vanillé petit à petit, battre jusqu'à consistance lisse. Faire fondre le chocolat, le mélanger avec la crème. Enduire les gâteaux de crème en alternant ses deux types, verser le glaçage au chocolat sur le dessus, mettre au réfrigérateur pendant 7 à 8 heures.
