Le vin à base de raisin est une boisson assez populaire, car des ingrédients naturels sont généralement utilisés pour sa préparation. Cette recette de vin de raisin n'est pas compliquée et ne prend pas longtemps. Par conséquent, même une femme au foyer novice peut préparer un tel vin.
Il est nécessaire
- – Raisins frais (4, 5 - 5 kg);
- - sucre cristallisé (1, 7 kg);
- - levain de vin (1, 5 cuillères à soupe. L.);
- –Eau pure (9, 5 litres).
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez traiter soigneusement tous les plats dans lesquels le vin sera préparé. Tous les conteneurs doivent être bien nettoyés. Utilisez de l'eau bouillante et du bicarbonate de soude pour cela, puis essuyez la vaisselle et couvrez-la d'une serviette stérile.
Étape 2
Commencez à transformer les baies. N'oubliez pas que pour le vin, vous avez besoin de baies denses sans contamination externe. Sinon, la boisson deviendra rapidement trouble et se gâtera. Inspectez chaque baie et transférez-la dans un récipient profond.
Étape 3
Ensuite, prenez un pilon en bois propre, écrasez les baies jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée et placez-les dans une casserole, qui doit être mise à feu doux. Chauffer le mélange de baies et laisser mijoter pendant environ 7 minutes.
Étape 4
Mettez les baies dans une passoire, pressez le jus obtenu à l'aide de plusieurs couches de gaze stérile. Ajouter graduellement le sucre cristallisé, l'eau et la quantité requise de levain au jus. Puis remuez doucement le tout jusqu'à ce qu'il soit monotone.
Étape 5
Prenez des bouteilles propres, versez le vin de raisin et laissez dans un endroit chaud pendant 29 jours. Pendant ce temps, la boisson va fermenter. Goûtez le vin tous les 10 jours, ajoutez du sucre et remuez si nécessaire.
Étape 6
Après 29 jours, filtrez le vin et remettez-le en bouteille. Fermez bien les couvercles. Après 2-3 semaines, le vin de raisin sera prêt.
