Si vous voulez vous faire plaisir avec des crêpes, mais qu'il n'y a pas d'œufs pour leur préparation, ne désespérez pas ! Vous pouvez trouver une alternative valable à ces crêpes traditionnelles, n'ayant que du kéfir au réfrigérateur.
Crêpes rapides
En règle générale, les crêpes au kéfir sont plus denses et ont des trous, cependant, vous ne sentirez pas le goût du kéfir ou du soda au final. Pour faire une crêpe rapide, vous aurez besoin d'une cuillère à café de bicarbonate de soude, 500 grammes de kéfir, une cuillère à soupe de sucre et 2 tasses de farine.
Ajouter le soda au kéfir, laisser infuser environ 10 minutes. Ajoutez ensuite la farine et le sucre. Remuez la masse obtenue jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (elle doit ressembler à de la crème sure en consistance). Versez la crêpe dans une poêle chaude, légèrement graissée avec du beurre, et faites-la frire pendant quelques minutes à feu moyen, retournez la crêpe et faites-la frire pendant encore une minute. Faites de même avec ce qui suit. Les crêpes obtenues peuvent également être graissées avec du beurre et un peu saupoudrées de sucre ou de sucre en poudre.
Si vous n'êtes pas fan des grandes crêpes, vous pouvez cuisiner des crêpes selon une recette similaire. Tout ce qui est nécessaire est simplement de rendre la pâte plus épaisse en ajoutant plus de farine. Étaler la pâte dans une poêle en petits cercles, faire frire des deux côtés et servir.
Garnitures et sauces pour crêpes au kéfir
Si lors de la préparation de crêpes au kéfir vous ne leur avez pas ajouté assez de sucre, essayez de leur préparer une garniture. Si vous n'avez pas assez de douceur, faites une garniture avec du fromage cottage, du sucre et de la crème sure. Mélangez les ingrédients de la garniture, n'en faites pas trop avec de la crème sure et enveloppez le mélange obtenu dans la crêpe finie. Le fromage cottage peut être mélangé avec du miel et de la confiture.
Si vous avez de la viande, des champignons et du fromage dans votre bouillon, essayez de faire des garnitures pour crêpes avec ces ingrédients. Hacher finement la viande et les champignons, les faire revenir dans une poêle en ajoutant le fromage à la fin. Vous pouvez, en principe, mettre la base dans de la crème (faire mijoter jusqu'à ébullition). Vous pouvez également ajouter des légumes - concombre ou tomate - à la garniture obtenue. Enveloppez le mélange de viande et de champignons préparé dans une crêpe.
Diverses sauces peuvent être utilisées comme additif aux crêpes. Par exemple, mélangez de la crème sure avec du sucre. Cependant, vous pouvez mélanger de la crème sure avec du miel et de la confiture - tout dépend de vos goûts. Les noix hachées peuvent également servir d'ajout aux crêpes. Il suffit d'écraser le mélange amandes, noisettes et cacahuètes et de le saupoudrer sur les crêpes beurrées. Le même mélange peut également être ajouté à la crème sure. Si vous avez du muesli dans votre arsenal, mélangez-le avec du miel ou de la crème sure.
Les crêpes peuvent être remplies de différentes baies et fruits. Vous pouvez également en faire une sauce: il suffit de broyer ce qui se trouve dans un mixeur, avec du sucre et du jus de citron.
