La pomme est l'un des fruits les plus appréciés au monde. Ce fruit est à l'honneur en cuisine. Pour les amateurs de douceurs, les pommes sont une aubaine. Un grand nombre de desserts peuvent être préparés à partir d'eux. Vous pouvez aller au-delà de la charlotte traditionnelle si vous connaissez d'autres recettes.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez dorloter un enfant avec ce dessert, ou vous pouvez le mettre sur une table de fête. Vous aurez besoin de 1 kg de pommes, 100 grammes de noix et 100 grammes de lait concentré.
Lavez et séchez les pommes, coupez soigneusement le cône du côté de la tige. Versez 1 cuillère à café de lait concentré dans chaque pomme et mettez 1 noyau de noix. Placer les pommes sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat résistant au feu.
Cuire jusqu'à tendreté dans un four préchauffé à 180 degrés.
Étape 2
Pour le deuxième dessert, épluchez 300 grammes de pommes du trognon et hachez-les finement. Dissoudre et faire bouillir une cuillère à soupe de sucre dans un peu d'eau. Mettez les pommes dans cette eau et laissez mijoter 2-3 minutes.
Écrasez ensuite le jaune d'œuf avec 40 grammes de beurre et 50 grammes de sucre. Ajouter les amandes hachées, une cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de jus de citron et le zeste de citron. Ajoutez enfin les protéines, fouettées avec 1 cuillère à café de sucre en poudre.
Beurrer la poêle, mettre les pommes, verser la masse fouettée dessus et cuire 10 minutes à four moyen.
Étape 3
Vous pouvez également essayer un dessert chinois aux pommes. Pour ce faire, coupez les pommes en grosses tranches, plongez-les dans la pâte (un mélange d'eau, de farine et de sel) et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans une poêle, mélanger l'eau et le sucre et caraméliser jusqu'à coloration dorée. Ajoutez ensuite les pommes au caramel. Disposez les tranches sur une assiette et arrosez avec le reste de caramel.
Étape 4
Vous pouvez faire un soufflé aux pommes. Pour le préparer, prenez 4 pommes, 15 blancs d'œufs, 2 tasses de sucre, 1 cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe de sucre en poudre.
Coupez les pommes en morceaux et hachez-les au mixeur. Ajouter le sucre à cette purée et cuire jusqu'à consistance épaisse. Sans laisser refroidir la masse de pomme, combinez-la avec les protéines et faites cuire au four. Saupoudrer le soufflé fini de sucre glace.
