C'est un peu inhabituel, mais un produit aussi familier que les sprats peut s'avérer être une garniture excellente et très savoureuse pour la cuisson de tous les temps et de tous les peuples - des tartes faites maison.
Il est nécessaire
- - 2 pièces pommes de terre bouillies;
- - 4 œufs;
- - 2 cuillères à soupe de crème sure;
- - 2 cuillères à soupe de farine;
- - 50 g de chapelure;
- - 1 boîte de sprats à l'huile;
- - 50 g de fromage;
- - beurre clarifié.
Instructions
Étape 1
Écrasez les sprats avec une fourchette dans un bol séparé pour obtenir une masse homogène, qui deviendra la base de la garniture des tartes. Dans le même bol, râper deux œufs de poule bouillis sur une râpe fine. La combinaison d'œufs et de sprat donnera non seulement une garniture délicate, mais la rendra également plus satisfaisante. Ajouter 50 grammes de fromage râpé, deux cuillères à soupe de ghee (meilleur à température ambiante), un peu de poivre et bien mélanger le tout. La garniture à tarte est prête.
Étape 2
Prenez deux grosses pommes de terre bouillies, épluchez-les et frottez-les sur une râpe grossière. Salez, ajoutez quelques œufs de poule, deux c. cuillères de crème sure. Pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide, ajoutez deux cuillères à soupe de farine. Remuer et pétrir la pâte.
Étape 3
Une fois que la pâte a atteint la consistance désirée, commencez à sculpter des petites boules. Ils n'ont pas besoin d'être gros pour être rapidement frits et cuits de l'intérieur. A l'aide d'une cuillère, pressez le milieu des boules (pour faire des petits vases) et mettez-y la garniture. Fermez le milieu et façonnez une petite tarte.
Étape 4
Faites chauffer de l'huile végétale sur la cuisinière pour faire frire les tartes. Tremper les tartes dans la chapelure et tremper doucement dans le beurre pendant 10 minutes.
