Le ragoût maison est un produit savoureux et pratique. Après avoir préparé le ragoût, vous serez sûr que les invités ne vous surprendront pas et vous pourrez préparer rapidement et sans effort n'importe quel plat de viande. Le processus de cuisson est assez simple, mais long. Mais le résultat vous plaira sans aucun doute.
Il est nécessaire
- 3, 5 - 4 kg. viande désossée (porc ou boeuf)
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1,5 cuillères à soupe de sel
- feuille de laurier
- grains de poivre noir
- cocotte minute
Instructions
Étape 1
Lavez la viande à l'eau froide, séchez-la avec une serviette en papier.
Étape 2
Couper la viande en morceaux égaux, d'environ 4x4x4 cm.
Étape 3
Mettez la viande dans l'autocuiseur.
Étape 4
Salez et poivrez, mélangez bien le tout.
Étape 5
Fermez le couvercle de l'autocuiseur, mettez-le sur un petit feu et laissez cuire 6 heures.
Étape 6
Au fond de chaque bocal, mettez une feuille de laurier et 2-3 grains de poivre noir.
Étape 7
Nous étalons le ragoût chaud, juste après que la vapeur se soit échappée et que le couvercle ait été ouvert.
Étape 8
Tout d'abord, étalez bien la viande, puis remplissez-la de la sauce formée à la suite de la cuisson.
Étape 9
Nous retrouvons le couvercle et mettons les boîtes à l'envers dans un endroit chaud.
Étape 10
Enveloppe hermétiquement les canettes chaudes avec des chiffons. Cela nous donnera une pasteurisation supplémentaire.
Étape 11
Conservez le ragoût refroidi dans un endroit sec et frais.
