Le sandre est riche en protéines, acides aminés et minéraux. En même temps, il ne contient pratiquement pas de graisse, il est considéré comme diététique et léger, le goût est juteux, tendre et doux.
Sandre mijoté à la mijoteuse
Pour cuire la compote de sandre dans une mijoteuse, préparez:
- 200 grammes de concentré de tomate, - 3 carottes, - 1 petit sandre, - 3 oignons, - 50 grammes d'huile végétale, - épices, - sel.
Préparez d'abord tous les légumes. Pour ce faire, coupez l'oignon épluché en demi-rondelles. Râper les carottes sur une râpe moyenne. Faites frire ces ingrédients dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Divisez le poisson épluché et lavé en morceaux de taille moyenne et placez-les dans un bol multicuiseur sur les légumes frits. N'oubliez pas de saupoudrer les ingrédients du plat d'épices et de sel. Garnir le poisson de concentré de tomate.
Allumez le multicuiseur. Réglez le mode « Ragoût », le temps de cuisson est de 30 minutes. Après cela, vérifiez que le poisson est prêt et, si nécessaire, faites-le cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Sandre en pâte au fromage
Pour préparer ce plat original, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 grammes de filet de sandre, - 150 grammes de fromage à pâte dure, - sel, - 50 grammes d'huile végétale, - 3 oeufs, - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine
- poivre moulu.
Nettoyez soigneusement le poisson, puis rincez-le sous l'eau courante. Divisez-le en petits morceaux.
Maintenant, vous devez préparer la pâte au fromage. Pour ce faire, placez les œufs, les épices, le fromage râpé et la farine dans un bol profond. Mélangez le tout soigneusement avec un mélangeur ou un mélangeur.
Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur et faites-la chauffer en réglant le mode « cuisson » ou « friture ». Trempez maintenant chaque morceau de sandre dans la pâte et faites-le frire dans un bol multicuiseur. Veuillez noter qu'il est conseillé de faire frire chaque côté du poisson pendant 15 minutes. Retirez l'excès de graisse du poisson fini en le plaçant sur des serviettes en papier.
Sandre cuit à la vapeur dans une mijoteuse
Pour cuisiner un plat léger et diététique - le sandre cuit à la vapeur, il vous faut:
- 700 grammes de poisson (sandre), - sel, - 1 citron, - du poivre moulu et des herbes séchées.
Boucher le poisson pour qu'il ne reste que la chair. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter des filets tout de suite. Rincez ensuite le sandre et enlevez l'excès d'humidité. Divisez les filets en petits morceaux. Placez-les dans un bol profond, saupoudrez de sel, de poivre et d'herbes séchées.
Réfrigérer le poisson pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, le sandre aura le temps d'absorber toutes les épices.
Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur. Installez la grille de cuisson à la vapeur. Posez le poisson dessus. Coupez le citron en petits morceaux et placez un quartier sur chaque morceau. Faites cuire à la vapeur et faites cuire le sandre pendant 10 minutes.
