Les tartes aux champignons ont toujours été populaires et sont considérées à juste titre comme un plat de la cuisine russe. Avec les champignons forestiers, la délicatesse s'avère particulièrement tendre, aromatique et satisfaisante.
Il est nécessaire
- • 200 g de farine;
- • 500 g de champignons forestiers;
- • 100 g de beurre;
- • 3 oeufs;
- • 1, 5 c. sel;
- • 2 cuillères à soupe. eau froide;
- • 200 ml de crème sure;
- • 50 g de fromage à pâte dure.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparons la pâte. Pour ce faire, coupez le beurre bien congelé en petits morceaux, et mélangez la farine avec ½ c. salez, mélangez le tout et broyez-le bien en petites miettes. Ensuite, ajoutez de l'eau et 1 œuf et pétrissez la pâte, roulez-la en boule, enveloppez-la dans une pellicule plastique et mettez-la dans un endroit froid pendant 30 minutes. Pour rendre la tarte aux champignons plus magnifique, tamisez la farine et ajoutez-y un peu de levure chimique.
Étape 2
Pendant que la pâte refroidit, nous préparons la garniture. Nous lavons bien les champignons, les épluchons, les coupons en petits morceaux et les mettons dans une casserole, versons de l'eau et cuisons pendant 30 minutes. Préparez la garniture pour la tarte: frottez le fromage sur une râpe fine, mélangez 2 œufs et la crème sure dans un bol, ajoutez-y du fromage et salez au goût.
Étape 3
Nous sortons la pâte du réfrigérateur et l'étalons sur 5 mm d'épaisseur. Ensuite, nous en découpons un cercle pour une tarte du diamètre d'un plat allant au four. Nous transférons la pâte sur une plaque à pâtisserie, la perçons à plusieurs endroits avec une fourchette, faisons des côtés et mettons au four pendant 5 minutes.
Étape 4
Ensuite, pour faire une tarte aux champignons, sortez la pâte préchauffée, mettez la garniture aux champignons dessus, ajoutez la crème sure et la garniture au fromage, mettez au four pendant 30 minutes. Laissez le gâteau dans la forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis mettez-le sur une assiette, saupoudrez d'aneth et servez immédiatement.
