Un gâteau au lait concentré bouilli est une délicieuse pâtisserie au goût inégalé et à l'arôme divin. Ses gâteaux sont tendres et le dessert lui-même peut rester au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Ingrédients requis
Pour faire un délicieux gâteau avec du lait concentré bouilli, vous devrez prendre les produits suivants pour la pâte:
- crème sure (teneur en matière grasse 20%) - 50 ml;
- œuf de poule - 1 pièce;
- sucre - 50 g;
- farine de blé - 400 g;
- lait concentré - 100 ml;
- bicarbonate de soude - 2/3 c.
- coquelicot - 40 g;
- vinaigre de table - quelques gouttes.
Les ingrédients suivants sont nécessaires pour la couche et la crème:
- blanc d'oeuf - 3 pièces;
- sucre - 70 g;
- vanilline - 1 sachet;
- huile végétale - 1 heure. la cuillère;
- beurre - 200 g;
- chocolat - 50 g;
- lait concentré bouilli - 1 boîte.
Processus de fabrication de gâteaux
Prenez les blancs d'œufs refroidis et versez-les dans un bol profond. À l'aide d'un mélangeur, battre jusqu'à l'obtention d'une mousse légère. Prenez ensuite 70 g de sucre et ajoutez-en une partie aux protéines. Continuez ensuite à les battre à nouveau à vitesse moyenne de l'appareil. En parallèle, vous devez ajouter du sucre. À la fin, vous devez ajouter de la vanilline et amener la masse à une consistance épaisse et homogène afin que des pics apparaissent dessus.
Recouvrir la plaque de cuisson de papier calque, badigeonner d'huile végétale et utiliser une cuillère à soupe pour étaler les blancs montés avec du sucre en petites portions. Gardez quelques centimètres entre eux. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 100 degrés pendant 90-110 minutes. Pendant ce temps, les protéines sont soigneusement séchées et une meringue en résultera, qui doit être transférée dans une assiette séparée et laissée à refroidir.
Battre l'œuf dans un bol, ajouter 50 g de sucre et battre les ingrédients au batteur à vitesse moyenne. Vous devez obtenir une masse homogène sans grains. Ensuite, ajoutez-y du lait concentré et de la crème sure. Utilisez à nouveau le mélangeur et battez soigneusement les ingrédients. Prenez du bicarbonate de soude, éteignez avec du vinaigre et ajoutez-le au mélange obtenu. Prenez un fouet à main et fouettez-le doucement. Tamiser la farine à travers un tamis et ajouter des portions dans un bol avec tous les ingrédients. Il faut que la sortie se révèle être une pâte liquide. Le pavot y est versé en dernier et bien mélangé.
Prenez un plat rond allant au four, badigeonnez-le de beurre et versez-y la pâte. Il doit être cuit à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Le gâteau fini doit être retiré du moule et laissé refroidir sur une grille, puis il devra être coupé en deux moitiés.
Transférer le beurre ramolli dans un bol propre et y ajouter le fidèle lait concentré. Commencez à battre les ingrédients avec un mélangeur à vitesse moyenne. Il est nécessaire d'obtenir une masse homogène.
Prenez un plat et placez-y la première croûte. Lubrifiez-le avec un peu de crème puis étalez la meringue. Il doit être réparti uniformément. Après quoi, il est enduit de crème et un deuxième gâteau est posé dessus. Il est enduit de la partie restante de la crème et versé dessus avec du chocolat fondu. Ensuite, le gâteau doit être laissé tremper pendant plusieurs heures, puis il peut être servi avec du thé. Bon appétit!
