Le gâteau mousse à la crème sure est facile à préparer, ne nécessite pas de cuisson, des ingrédients compliqués et beaucoup de temps. Ce dessert convient aux personnes qui adhèrent au lacto-végétarisme, ainsi qu'à celles qui suivent la silhouette.
Il est nécessaire
- Pour les mousses:
- lait - 200 ml
- agar-agar (poudre) - 1 cuillère à café
- crème sure 15% - 25% - 500 ml
- sucre glace - 100 g
- sirop de fruits, vanilline au goût.
- Pour les bases:
- kéfir - 200 ml
- biscuits biscuits ou craquelins - 20-25 pcs.
Instructions
Étape 1
Pour faire un gâteau mousse, vous avez besoin de crème sure ordinaire du magasin. La teneur en matières grasses de la crème sure est nécessaire de 15 à 25%. Il est souhaitable que le goût de la crème sure soit sans acidité, bien que si vous prévoyez d'ajouter du sirop de fruits, l'acidité n'est pas d'une importance fondamentale. Transférer la crème sure dans un bol profond, mélanger avec du sucre en poudre et battre avec un mélangeur pendant 5 à 10 minutes. Si vous voulez une saveur de dessert à la vanille, ajoutez de la vanilline avec le sucre en poudre.
Étape 2
Maintenant, vous devez préparer l'agar agar. Cette substance est obtenue à partir d'algues, les plats d'agar-agar conviennent donc aux végétariens. Si l'agar-agar est sous forme de poudre, il suffit de le dissoudre dans du lait, de mettre le feu, de porter à ébullition et de cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes. Si l'agar-agar se présente sous forme de flocons, ils doivent d'abord être trempés dans du lait, laissés pendant 20 minutes, puis portés à ébullition et cuire pendant 1 minute. Agar-agar dans
les flocons prendront un peu plus que la poudre d'agar. L'épaississant préparé doit être introduit dans la masse de crème sure. Pour ce faire, reprenez le processus de fouettage et, sans arrêter de fouetter, ajoutez un mélange de lait et d'agar-agar en un mince filet. Au même stade, vous pouvez ajouter du sirop de fruits si vous le souhaitez. Battre pendant 2-3 minutes.
Étape 3
Faire la base du gâteau mousse avec des biscuits. Vous aurez besoin de biscuits secs comme des crackers ou des biscuits. Assurez-vous que ce produit est exempt d'œufs. Tapisser un moule de 12 x 22 cm ou un moule rond d'environ 20 cm de diamètre de film alimentaire. Pouvez
utiliser un formulaire avec des côtés amovibles, mais ce n'est pas indispensable. Le film alimentaire doit couvrir à la fois le fond et les côtés du moule, les bords du film doivent pendre librement. Cela est nécessaire pour retirer facilement le dessert fini du moule.
Étape 4
Trempez les biscuits dans le kéfir et étalez-les en une seule couche au fond du moule. Si les cookies sont ronds, ils peuvent être disposés avec un chevauchement. Mettez la crème sure sur une couche de biscuits, lissez, saupoudrez de biscuits finement râpés. Mettez le moule au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu'il durcisse. En prenant les bords libres du film, retirez délicatement le dessert du moule. Placer sur un plat et retirer délicatement le papier d'aluminium. Couper en portions et servir.
