La tarte peut être plus que juste sucrée. Une bonne combinaison de champignons et de poulet - il est souvent utilisé dans les salades. Nous allons préparer une tarte aux champignons et au poulet - vous obtenez un déjeuner ou un dîner copieux. Nous allons le cuisiner avec une sauce lait-fromage.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 350g de farine;
- - 100 g de beurre;
- - 1, 5 Art. cuillères d'eau froide;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure;
- - 1 cuillère à café de sucre;
- - 1/2 cuillère à café de sel.
- Pour remplissage:
- - 300 g de champignons;
- - 1 poitrine de poulet;
- - 1 oignon;
- - thym et sel.
- Pour la sauce:
- - 500 ml de lait;
- - 200 g de fromage;
- - 40 g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - muscade, poivre blanc, sel, huile végétale.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée. Broyer la farine et le beurre en miettes. Ajouter l'eau, la crème sure, le sucre, une pincée de sel. Pétrir la pâte de ces ingrédients, couvrir d'un film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant que vous pouvez faire le remplissage.
Étape 2
Couper l'oignon en demi-rondelles, faire revenir dans de l'huile végétale, ajouter les champignons hachés (par exemple, champignons ou pleurotes), faire revenir un peu Faire bouillir la poitrine de poulet, la couper en petits cubes, l'ajouter à la garniture, mélanger, saler, ajouter le thym, laisser mijoter ensemble pendant quelques minutes.
Étape 3
Abaisser la pâte à la taille du moule, la mettre dedans, presser les côtés avec les doigts. Percez à plusieurs endroits avec une fourchette pour éviter le gonflement de la pâte. Cuire 20 minutes à 180 degrés au four.
Étape 4
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, faire revenir quelques minutes. Versez un mince filet de lait, remuez avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter une pincée de poivre blanc, cuire la sauce jusqu'à consistance épaisse, en remuant de temps en temps. Ajouter 100 g de fromage râpé, mélanger. Ajouter le sel et la muscade, éteindre le feu.
Étape 5
Étaler la garniture uniformément sur la pâte, napper de sauce, saupoudrer du reste de fromage râpé. Cuire la tarte aux champignons et poulet pendant 40 minutes à 180 degrés, le fromage doit être bien doré.
