Les femmes au foyer adorent échanger des recettes culinaires réussies et surprendre leurs proches avec de nouveaux plats délicieux. Les salades "Dressy" sont principalement récoltées pour les fêtes, mais il faut à l'avance maîtriser l'art de leur préparation rapide.
Il est nécessaire
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- "Louis" au saumon:
- saumon légèrement salé 60 g;
- pommes de terre cerises 30 g;
- laitue 30 g;
- roquette 30 g;
- Lolo Rossa 30 g;
- tomates cerises 20 g;
- crème sure 50 g;
- sel 2 g;
- poivre noir moulu 2 g;
- huile d'olive 50 g;
- jus de citron 10g.
- "Louis" à la chair de crabe:
- mayonnaise 1 verre;
- oignon râpé 2 c. je.;
- poivre de cayenne 1 pincée;
- un demi-verre de crème fouettée;
- sel 1 pincée;
- assaisonnement sucré 1 cuillère à soupe je.;
- feuilles de laitue 4 morceaux;
- chair de crabe 450 g;
- tomates 2 morceaux;
- oeufs 4 pièces;
- olives vertes 20 pièces.
Instructions
Étape 1
L'une de ces délicieuses et belles salades est "Louis", et l'une de ses variantes est "Louis" au saumon. Préparez tous les ingrédients et outils dont vous avez besoin. Commencez le travail en préparant un mélange de salades. Les chefs professionnels déchirent leurs feuilles avec leurs mains. Essayez-le vous-même - coupez la roquette, la laitue et le Lolo Rosso en morceaux. Placez-les joliment dans un saladier.
Étape 2
Lavez les pommes de terre cerises, séchez-les et coupez-les en deux tranches égales. Faites frire les tranches dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et appétissantes. Vous n'avez pas besoin d'éplucher les pommes de terre, il suffit de les laver soigneusement. Avec le zeste, il s'avère beaucoup plus savoureux et plus épicé. Les pommes de terre cerises peuvent être remplacées par de petites pommes ordinaires, mais elles doivent être jeunes, avec une peau fine et délicate. Placez le légume frit sur les feuilles de laitue.
Étape 3
Coupez également les tomates cerises en quartiers. Mettez-les dans un saladier avec des herbes et des pommes de terre. Faire une sauce au citron. Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, ajouter du poivre et du sel. Fouettez le mélange. La sauce peut être placée sur une assiette ou versée dans un récipient séparé à emporter au besoin.
Étape 4
Couper le saumon en fines tranches transparentes. Versez-les dans une salade presque cuite. Le plat peut être servi avec de la crème sure. La salade s'avère copieuse, savoureuse et présentable. Il est bien adapté pour une table de fête et un dîner de famille.
Étape 5
La salade "Louis" à la chair de crabe est préparée un peu différemment. La quantité d'ingrédients est calculée pour quatre portions. Mélanger la mayonnaise d'assaisonnement sucré, le poivre de Cayenne et les oignons râpés. Verser la crème fouettée sur le mélange. Assaisonner la sauce avec du sel au goût. Placer les feuilles de laitue sur quatre bols réfrigérés. Disposez la chair de crabe sur le dessus proprement et joliment. Verser la sauce sur le plat, garnir de tranches de tomates, d'olives et d'œufs.
