Les parents dont les enfants ont goûté au moins une fois une seule tranche de chips savent combien il est difficile d'expliquer à un enfant qu'il s'agit d'aliments malsains, dont l'abus entraîne des problèmes de santé.
En effet, une quantité énorme d'amidon, de farine, d'exhausteurs de goût et d'odeur, de stabilisateurs de couleur, de friture dans l'huile pas la plus fraîche entraîne des maladies du foie, de l'estomac, des intestins, la formation de plaques de cholestérol, le diabète, l'obésité et d'autres maladies désagréables. Mais comment expliquer cela à un enfant qui a pris le goût et s'offusque des parents « irresponsables » qui refusent d'acheter une « friandise » ?
Il n'y a pas tellement d'options pour résoudre le problème: soit interdire catégoriquement à l'enfant et à tous les membres du ménage d'utiliser ce produit, endurer des caprices et des crises de colère, soit cuisiner des chips tout seul, gardant la paix et la tranquillité dans la famille. Les chips à faire soi-même ne sont pas très différentes de celles achetées en magasin - fines, croquantes, avec divers additifs, sélectionnées en fonction du goût individuel de la commande d'un mets délicat, mais en même temps, elles sont totalement inoffensives et incroyablement savoureuses.
Ces chips maison seront appréciées non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes: vous pouvez leur préparer un goûter croustillant épicé, contrairement à la version pour enfants. Mais la principale différence entre cette délicatesse et les chips achetées est qu'elles n'ont pas besoin d'être frites dans de l'huile et abondamment aromatisées avec des arômes artificiels.
Pour faire des chips maison, vous aurez besoin de lavash fin arménien, de préférence à base de pâte sans levain et sans levain. Vous pouvez acheter du lavash prêt à l'emploi, vous pouvez le faire vous-même - dans tous les cas, seuls de l'eau, de la farine, du sel et un peu d'huile végétale doivent être inclus dans sa composition.
Le lavash est étalé sur le plan de travail, graissé avec de l'huile d'olive ou végétale, saupoudré de sel et d'épices. Si les chips sont préparées pour les enfants, il est préférable d'utiliser des herbes séchées qu'ils aiment, mais vous ne devez pas ajouter d'épices piquantes comme le poivre. Les chips destinées aux adultes peuvent également être épicées - en raison de divers types de poivre moulu, de safran et d'ail. Les mêmes épices affectent également l'apparence de la délicatesse: le safran donne une couleur dorée, le paprika - rouge orangé.
À l'aide d'un couteau ou de ciseaux de cuisine, une feuille de pain pita préparé est coupée en lanières, chaque bande en carrés ou en losanges. Les tranches sont soigneusement placées sur une plaque à pâtisserie, saupoudrées de fromage finement râpé et placées dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Dès que le fromage commence à fondre, retirer les chips et verser dans l'assiette préparée.
Il faut faire extrêmement attention à ne pas laisser les chips sans surveillance - le lavash sèche très vite, selon la puissance du four, le temps de cuisson peut varier de 2 à 5 minutes. Il est recommandé de ne pas sécher le pain pita trop longtemps - le fromage acquiert un goût amer et les bords des chips peuvent brûler.
