Les oignons farcis sont une excellente collation pour tout aliment. Il peut être servi avec de la viande, du poisson et même des légumes. Et en expérimentant la garniture, vous pouvez même en faire un plat indépendant, ce qui n'est pas une honte à servir aux gourmets les plus exigeants.
Il est nécessaire
- - oignons - 8-10 pièces;
- - pommes de terre - 2-3 pièces;
- - champignons - 300 g;
- - oeuf - 1 pièce;
- - crème sure - 100 g;
- - fromage - 50 g;
- - huile végétale;
- - gros;
- - du beurre clarifié;
- - sel, poivre et herbes au goût
Instructions
Étape 1
Épluchez les gros oignons, lavez-les, coupez-les d'un tiers du côté des racines et démontez-les en trois couches (tasses). Hacher finement les champignons. S'ils sont secs, faites-les tremper et faites-les bouillir d'abord. Puis faire revenir avec le centre d'oignon, coupé en petits cubes.
Étape 2
Faire bouillir les pommes de terre, écraser, mélanger avec les oignons, les champignons, le poivre, le sel, ajouter les légumes verts finement hachés et bien mélanger le tout. Versez l'œuf cru battu et remuez à nouveau. Ensuite, remplissez les coupes d'oignons avec la masse résultante. Il devrait y avoir suffisamment de garniture pour qu'elle forme un chapeau sur l'oignon. Beurrez une poêle, placez les oignons farcis, versez du ghee sur chaque oignon et mettez au four pendant 20-30 minutes.
Étape 3
Dans l'huile végétale, faire revenir l'oignon, le couper en fines lanières, ajouter la farine, faire frire et verser dans l'eau bouillie (bouillon de champignons chaud). Laissez bouillir, salez, poivrez, versez la crème sure, mélangez le tout rapidement et saupoudrez d'herbes hachées. Versez l'oignon farci avec la sauce obtenue, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 7 à 10 minutes. Ce plat peut être servi aussi bien chaud que froid.
