Cet apéritif est parfait si vous voulez surprendre les gens avec quelque chose d'anormal, mais pas trop exotique. Les boulettes de poulet à la noix de coco et au curry sont mieux servies avec du chutney, que vous pouvez préparer vous-même avec de la mangue.
Il est nécessaire
- - 250 g de filet de poulet bouilli;
- - 150g de fromage frais;
- - 1 petite noix de coco;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de yaourt épais;
- - 1 er. une cuillerée de poudre de curry et d'assaisonnement pour chutney;
- - le chutney pour servir les boulettes de poulet;
- - une poignée de noix (noix de cajou ou amandes).
Instructions
Étape 1
Hacher la noix de coco, peler une partie de la peau brune, frotter sur une râpe fine. Vous devriez faire environ 1/2 tasse. Étalez la noix de coco râpée sur des serviettes en papier en une seule couche, laissez sécher un peu. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire des boulettes de poulet.
Étape 2
Hacher finement le filet de poulet bouilli. Hachez les noix avec un couteau ou hachez-les dans un mélangeur. Écraser le fromage à la crème avec le yaourt avec une fourchette. Mélanger avec le poulet, le chutney, le cari et les noix.
Étape 3
Mettre les flocons de noix de coco dans un bol. Trempez vos mains dans de l'eau chaude, prenez environ 1 cuillère à café de mélange de poulet, roulez en boule, roulez en copeaux, transférez dans un plat plat. Répétez ce processus pour toute la viande de poulet. Placer les boules au réfrigérateur pendant 2 heures, servir avec du chutney.
Étape 4
Recette de chutney: Épluchez 2 mangues mûres, coupez-les du noyau et coupez la chair en dés. Hachez quelques échalotes, hachez 2 piments, 3 gousses d'ail et 3 cm de racine de gingembre frais. Faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la mangue, une demi-tasse de vinaigre et 3 c. cuillères de miel. Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Poivrer, saler au goût. Refroidir le chutney prêt à l'emploi, ne pas conserver plus de 10 jours au réfrigérateur.
