Le poisson est l'un des aliments les plus sains. L'essentiel est de ne pas perdre ces propriétés bénéfiques pendant la cuisson. L'une des manières les plus douces consiste à faire cuire du poisson dans du papier d'aluminium. Il permet de conserver tous les nutriments, oligo-éléments et vitamines, ainsi que de rendre le plat très savoureux.
Le poisson en papillote est un plat polyvalent. Comme il est très savoureux et beau, il convient également pour servir sur une table de fête et pour un dîner en famille. Et la composition, qui ne comprend que des produits sains, le rend adapté même aux jeunes enfants.
Pour 4 portions il nous faut:
- Filet de poisson (vous pouvez prendre n'importe quel poisson de mer, blanc et rouge, sec et gras conviennent) - 500-600 g
- Carottes - 1 pièce grand ou 2 petits
- Oignons - 2 oignons moyens
- Tomate - 2 pièces milieu
- Crème sure 4 c. cuillères
- Sel, épices
- Mayonnaise - facultatif
Préparation
Décongeler le filet, laver et couper en portions.
Faire mariner le poisson dans les épices et le sel. Ce sera une option diététique ou pour enfants. Si vous n'êtes pas habitué à limiter les calories, ajoutez de la mayonnaise à la marinade. Laisser mariner 30 minutes - une heure.
A ce moment, épluchez les oignons et les carottes. Trois carottes sur une râpe grossière et hacher finement l'oignon. Si vous cuisinez selon l'option diététique, nous laissons les légumes crus, si selon la seconde - nous les faisons frire dans de l'huile végétale - assurez-vous de les séparer. Nous avons coupé la tomate.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Nous coupons le papier d'aluminium en fonction du nombre de portions pour qu'il suffise d'envelopper le poisson avec des légumes.
Déposez l'oignon sur chaque feuille de papier d'aluminium. Mettez le poisson mariné sur le coussin d'oignons, mettez les carottes et les tomates dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu de sel. Verser la crème sure par dessus. Couvrir complètement de papier d'aluminium.
Mettre au four pendant 40-50 minutes (selon le four).
Vous pouvez servir du poisson en papillote avec du riz, des pommes de terre, des légumes.
