Le filet de saumon cuit sur le gril ou en papillote au four s'avère très parfumé et tendre. Il est cuit avec de l'aneth frais, de l'ail, des tranches de citron, des oignons verts et du poivre moulu.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - 700 g de filet de saumon;
- - 5 gousses d'ail;
- - 2 bouquets d'oignons verts;
- - 5 tranches de citron;
- - 5 brins d'aneth frais;
- - 1 brin d'aneth haché;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Le temps de cuisson total du saumon en papillote n'est que de 40 minutes, dont 15 minutes de préparation. Assurez-vous de régler le four pour préchauffer à 230 degrés à l'avance. Graisser deux grandes feuilles de papier d'aluminium avec de l'huile.
Étape 2
Rincez soigneusement le filet de saumon, placez-le sur une feuille de papier d'aluminium, saupoudrez de poivre, de sel, d'ail haché et d'aneth frais haché. Placez des tranches de citron frais sur le dessus et un brin d'aneth frais sur chaque tranche. Saupoudrez généreusement le dessus d'oignons verts hachés (ne l'épargnez pas - cela donne au plat une saveur unique).
Étape 3
Recouvrez le poisson préparé d'une deuxième feuille de papier d'aluminium, pincez-le bien, repliez les bords pour que le jus ne coule pas du papier d'aluminium et que les petits ingrédients ne tombent pas du papier d'aluminium pendant la cuisson. Placer dans un plat allant au four ou sur une plaque allant au four, mettre au four.
Étape 4
Cuire les filets de saumon dans du papier d'aluminium pendant 20-25 minutes à la température indiquée. Signe d'un poisson prêt à l'emploi - le saumon se divise facilement en morceaux avec une fourchette. Vous pouvez servir directement sur le papier d'aluminium, toujours chaud. Utilisez des pommes de terre bouillies ou du riz comme plat d'accompagnement - ce plat d'accompagnement se marie toujours bien avec du poisson cuit au four.
