Le saumon rose est non seulement savoureux, mais aussi un poisson très sain, qui contient des acides oméga-3 qui aident à maintenir la jeunesse et à ralentir le vieillissement. Le saumon rose est un poisson très satisfaisant qui contient beaucoup de protéines. Le saumon rose cuit en papillote au four est délicieux.
Lorsqu'il est cuit dans de petites enveloppes en aluminium, le saumon rose est obtenu pratiquement dans son jus. De plus, le poisson doit d'abord être graissé avec du jus de citron et de l'huile végétale, ce qui lui ajoutera encore plus de jus.
Cuisson du saumon rose en papillote au four
Tu auras besoin de:
- saumon rose frais surgelé - 1 pc. (1,5kg);
- citron - 1 pièce;
- romarin frais ou séché - 2 g;
- huile végétale - 3 c. je.;
- poivre noir, sel - au goût;
- aneth frais - facultatif.
Vous pouvez faire cuire du saumon rose en papillote entier ou en morceaux séparés, cependant, lorsqu'il est coupé en médaillons, le poisson absorbe plus de marinade et devient beaucoup plus savoureux et juteux.
Décongeler le poisson dans l'eau froide pendant 1 heure, puis le peler des écailles, couper les nageoires et la queue, rincer sous l'eau froide, couper en plusieurs barres transversales de 3-3,5 centimètres de large. En conséquence, vous aurez environ 6-7 médaillons. Transférer le poisson dans un bol, saupoudrer de sel et de poivre, puis ajouter le romarin. Versez le jus de citron pressé dans ce bol, vous pouvez également utiliser du vinaigre balsamique, mélanger le poisson avec la marinade et réfrigérer pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, coupez le papier d'aluminium en morceaux rectangulaires pour pouvoir envelopper un médaillon avec du poisson dans chacun. Enveloppez ensuite le saumon rose dans des enveloppes en aluminium. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer le poisson, placer le saumon rose au four et cuire au four environ 20-25 minutes à une température de 170 degrés.
Cuisson du saumon rose avec des légumes au four en papillote
Le saumon rose avec des légumes cuits dans du papier d'aluminium au four est également délicieux.
Tu auras besoin de:
- saumon rose frais surgelé - 1 pc.;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- tomates - 3 pièces;
- fromage - 150 g;
- citron - 1 pièce;
- poivre, herbes, sel - au goût.
Décongelez le saumon rose à température ambiante, épluchez et retirez la queue, les nageoires et les entrailles, puis coupez-le en morceaux. Essuyez le poisson avec du sel, du poivre et arrosez de jus de citron. Pendant ce temps, lavez les oignons et les carottes: râpez les carottes, hachez l'oignon, faites revenir les légumes dans l'huile végétale. Couper le fromage en tranches, les tomates en petits cercles.
Mettez les légumes frits sur une feuille de papier d'aluminium, puis le poisson, dessus, vous devez mettre des tomates et du fromage. Envoyez les morceaux de saumon rose, enveloppés dans du papier d'aluminium, à cuire au four à 200 degrés pendant environ 20 minutes.
