Un régal savoureux et aromatique du début de l'été, riche en micro et macro éléments. La préparer pour l'hiver est toujours agréable et pas difficile. Apprenez à préparer rapidement des fraises pour l'hiver sans cuisson.
Le nom de la plante vient de l'apparition du fruit sphérique (boule). Déjà en train de cultiver et de croiser diverses variétés de fraises, d'autres formes de baies ont commencé à apparaître. Ils sont un réservoir de minéraux végétaux, de vitamines B, de zinc. Ils ont un effet bénéfique sur l'état de tous les organes, ce qui a un effet positif sur la santé humaine. La baie a trouvé une large application en médecine, en cosmétologie et en cuisine.
Il existe différentes manières de préserver ses propriétés bénéfiques. Victoria est utilisée pour faire de la confiture, des confitures, des compotes, et elle est séchée. Mais le moyen le plus simple de reconstituer les stocks et de préserver les qualités précieuses de la baie est de faire cuire des fraises en purée avec du sucre.
Après avoir étudié les actions étape par étape et regardé les photos avec les commentaires de femmes au foyer expérimentées, il ne sera pas difficile de cuisiner à la maison. Essayez l'une des 5 options de friandises légères suggérées.
Option classique 1
Cette recette est très facile à cuisiner et ne demande aucun effort. Vous devez mettre les ingrédients suivants devant vous:
- fraises - 1,5 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Préparez un récipient de cuisson et pasteurisez les bocaux. Plus loin étape par étape:
- Rincez les baies à l'eau courante, retirez les tiges, épongez avec une serviette.
-
Placez-les dans un bol et écrasez avec un écrasement (consistance facultative).
Image - Ajouter le sucre et bien retourner le mélange avec une spatule.
- Laisser agir quelques heures, remuer périodiquement la pièce.
- Lorsque le sucre est complètement dissous, remplissez les bocaux préparés, fermez bien les couvercles et réfrigérez.
Vous aurez 6 bidons de 0,5 litre et 100 grammes dans une soucoupe.
Option 2
Actions étape par étape:
- Prenez des baies et du sucre dans un rapport de 1 à 1, 5.
- Traitez les fruits avec de l'eau, enlevez les débris et les feuilles.
- Placer dans une passoire et égoutter.
- Faites défiler un hachoir à viande dans un bol, ajoutez du sucre cristallisé.
- Remuez le tout vigoureusement et mettez dans des pots stériles.
Conservez le produit fini dans un endroit frais.
Pour un stockage à long terme et pour éviter l'apparition de moisissure sous le couvercle, une astuce est utilisée - un peu d'acide citrique ou de jus est ajouté.
Option 3 à partir de fraises des bois
Une bonne façon de récolter pour les amateurs de cadeaux forestiers.
Ingrédients:
- forêt "beauté" - 2 kg;
- sucre cristallisé - 3 kg;
- vodka - 1 cuillère à soupe chacun sur la boîte.
Guide étape par étape:
- Triez les fruits, jetez les poubelles, lavez et séchez.
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Placer dans un bol de mélangeur et broyer jusqu'à consistance lisse.
Image - Verser dans une casserole en émail, couvrir de sucre raffiné et laisser reposer 2 à 3 heures. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Au bout d'un moment, mettez dans des bocaux, versez la vodka et fermez hermétiquement.
A conserver au réfrigérateur ou au cellier.
Option 4 - fraises râpées pour le congélateur
La récolte selon cette méthode convient à ceux qui ont un grand congélateur dans la cuisine.
Vous aurez besoin des composants et adaptations suivants:
- baies - 1, 3 kg;
- sucre - 1 kg;
- gobelets en plastique d'un volume de 100 ou 150 ml.
Processus de fabrication:
- Retirez les sépales, rincez et jetez les fraises dans une passoire.
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Lorsque l'eau s'écoule, mettez-la dans un grand bol et battez avec un mélangeur à main.
Image - Ajouter le sucre, remuer avec une spatule et laisser reposer une heure.
- Une fois le temps écoulé, battez à nouveau à vitesse maximale avec un mixeur. Vous obtenez une masse homogène blanchâtre.
- Répartir en portions dans des tasses, couvrir et mettre au congélateur.
En hiver, il peut être utilisé à diverses fins - pour faire de la crème glacée, ajouter à des produits de boulangerie et juste manger après décongélation.
Option intéressante 5 - confiture
Prenez les composants suivants:
- Victoria - 2 kg;
- sable - 2,5 kg;
- alcool - 5 cuillères à dessert.
Le processus de cuisson commence par le traitement des baies.
- Jetez tous ceux qui sont gâtés, arrachez les feuilles et lavez.
- Passer au tamis pour que toute l'eau soit en verre.
- Transférer dans une bassine et pétrir avec un pilon.
- Ajouter le sucre et battre au batteur à vitesse moyenne.
- Mettez de côté pendant 30 minutes, puis répétez la procédure 2 fois.
- Remplissez les bocaux préparés, versez de l'alcool et mettez le feu.
- Après 20 secondes, serrez les bouchons.
La confiture "crue" originale avec un scintillement est prête ! Offrez à votre famille et vos amis une gâterie inhabituelle.
Teneur en calories
Une portion de 100 grammes de baies représente 31 kcal de valeur énergétique. Le composant alimentaire comprend: 0,65 g de protéines, 7, 7 g de glucides utiles, 0,4 g de matières grasses, 2, 7 g de glucose, 2, 5 g de fructose et 89 g d'eau.
Qualités utiles
La douceur estivale contient dans sa composition: une grande quantité de vitamines, de pectine, de fibres, d'acides organiques, d'oligo-éléments et d'acide folique. Sa consommation régulière (pendant la saison des récoltes) remplira le corps de substances utiles, renforcera l'immunité et la mémoire. De plus, les fraises contribuent à la normalisation du tube digestif, des voies biliaires et du système hématopoïétique. Il a des propriétés laxatives et diurétiques douces. Il a également un effet positif sur la libido, car c'est un aphrodisiaque naturel.
Les médecins recommandent d'inclure dans le régime alimentaire ceux qui suivent un régime amaigrissant, les diabétiques (en petites portions) et les patients cardiaques.
Contre-indications
Malgré la faible teneur en calories et de grands avantages pour le corps, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques de chaque personne. Si des antécédents de maladies de l'estomac, d'allergies d'origines diverses ou de calculs rénaux sont présents, il est recommandé d'exclure la baie aux stades d'exacerbation.
Avec prudence, il doit être introduit dans l'alimentation des jeunes enfants et les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas en manger plus de 200 grammes par jour après le repas principal.
