Beaucoup n'ont sûrement jamais connu l'existence du sel noir. Pour être honnête, j'ai aussi découvert cela il n'y a pas si longtemps. Mais il s'avère qu'ils le font depuis très, très longtemps. Et ce qui est le plus surprenant - ils ont fait un tel assaisonnement avant Pâques. Le sel noir était considéré comme « pur ». Donc d'ailleurs. Lors de sa préparation, toutes les impuretés nocives sont réduites au minimum. C'est pourquoi il est considéré comme plus sain et plus savoureux.
Il est nécessaire
- - Pain Borodinsky - 150 g;
- - sel de mer - 150 g;
- - graines de carvi - 1 cuillère à café;
- - coriandre moulue - 1 cuillère à café;
- - eau - 70 g.
Instructions
Étape 1
Donc, tout d'abord, nous coupons 3 morceaux de pain, puis nous nous débarrassons de la croûte, puis nous la coupons en cubes. Nous mettons tout cela dans une casserole, la remplissons d'eau et remuons jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Maintenant, vous devez broyer finement le sel de mer, c'est-à-dire l'écraser. Après avoir fait cela, vous devez ajouter la masse râpée au pain trempé dans une casserole. Nous y ajoutons également nos épices - cumin et coriandre, et mélangeons bien le tout. Et je voudrais ajouter que vous pouvez choisir n'importe quelle épices pour faire du sel noir. Tout dépend des goûts.
Étape 3
Ensuite, tout notre mélange doit être étalé sur un plat allant au four et placé dans un four à une température de 230-250 degrés. Au bout de 10 minutes, vous devez sortir le "pain séché", le casser et le remettre au four. Soyez prêt à ce que dans 30 à 40 minutes du smog apparaisse à cause du pain brûlé. C'est un signal que notre sel noir est presque prêt.
Étape 4
Nous sortons le "pain" brûlé et le broyons jusqu'à ce qu'il se transforme en sel noir. L'épice est prête ! Bonne chance!
