Le titre lui-même suggère qu'à la fin vous obtiendrez quelque chose d'époustouflant ! Imaginez: une délicate couche de base chocolatée, une glace sucrée aux mûres et un sorbet aux baies ! Je veux juste essayer une bouchée!
Il est nécessaire
- Pour 10 portions:
- - 625 g de glace vanille;
- - 0,5 cuillère à café extrait de vanille;
- - 1 et 1/3 m. mûres;
- - 1/3 m. cacao;
- - 0, 6 Art. farine;
- - 1 et 1/3 cuillères à soupe. huile d'olive;
- - 1/3 Art. Babeurre;
- - 1/3 cuillère à café levure chimique;
- - 0, 6 Art. Sahara;
- - 1/3 cuillère à café un soda;
- - quelques pincées de sel;
- - 625 g de sorbet;
- - grand jaune d'oeuf.
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 165 degrés et préparez un moule fendu approprié en tapissant le fond de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé et en graissant les côtés avec de l'huile.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte sèche à l'aide d'un fouet à main: farine, cacao en poudre, sucre, levure chimique, quelques pincées de sel et une troisième cuillère à café de bicarbonate de soude. Dans un bol séparé, fouetter 60 ml d'eau tiède avec le babeurre, l'huile végétale, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre le mélange dans un moule et envoyer au four chaud pendant un quart d'heure. Laisser refroidir légèrement, démouler délicatement et refroidir complètement sur une grille.
Étape 3
Pendant que la croûte refroidit, sortez la crème glacée du congélateur pour la ramollir.
Étape 4
Rincez les baies, séchez-les sur du papier absorbant, versez-les dans un bol et écrasez-les légèrement avec un écrasement. Ajoutez de la crème glacée à la baie, mais faites attention - nous n'avons pas besoin de bouillie de mûres !
Étape 5
Mettez le mélange de crème glacée à la vanille et de mûres concassées sur une croûte complètement refroidie (remettez-la d'abord dans le moule) et envoyez-la au congélateur pendant quelques heures jusqu'à ce qu'elle durcisse.
Étape 6
Sortez le sorbet aux baies du congélateur et laissez-le également ramollir un peu à température ambiante. Appliquer sur la couche durcie de la crème glacée dans un moule, lisser à la spatule et, si désiré, garnir de mûres entières. Remettre au congélateur encore 60 minutes.
