À l'approche d'un événement festif, de nombreuses femmes au foyer réfléchissent à quoi cuisiner pour les vacances. Il existe de nombreux plats qui peuvent être préparés pour la célébration, l'un des plus populaires est le rouleau de porc. Ce plat s'avère toujours incroyablement savoureux et tendre, si la technologie de cuisson est strictement respectée pendant la cuisson.
Comment faire un rouleau de porc aux pruneaux
Tu auras besoin de:
- 700 grammes de filet de porc;
- 120 grammes de pruneaux;
- 50 grammes de noix (noix);
- 100 grammes de fromage à pâte dure;
- un oeuf;
- sel et poivre au goût);
- les épices préférées;
- huile végétale.
La première étape consiste à hacher finement les noix, laver et hacher les pruneaux (s'il y a des graines, les retirer). Râpe le fromage. Dans un bol profond, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Coupez un morceau de porc en fines couches d'un centimètre d'épaisseur maximum. Battez chaque couche avec un marteau, salez, frottez avec des épices et laissez reposer quelques minutes.
Divisez la garniture en autant de couches qu'il a été possible de couper. Placez la garniture uniformément sur le porc, roulez le tout en rouleaux et fixez avec des cure-dents.
Battez les œufs, salez, plongez-y les rouleaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile végétale. Mettre au four pendant 30 minutes en réglant la température à 180 degrés. Le rouleau de porc est prêt.
Comment faire un rouleau de porc aux champignons
Tu auras besoin de:
- 2 kilogrammes de péritoine;
- 300 grammes de champignons (les champignons sont idéaux);
- cinq à sept gousses d'ail;
- une pincée de coriandre moulue, d'aneth séché et de curry;
- 30 grammes d'huile végétale;
- sel.
Un morceau de péritoine doit être soigneusement rincé, coupé la graisse. Hacher trois gousses d'ail, les broyer avec du curry, de la coriandre et du sel, enrober un morceau de péritoine avec le mélange.
Ensuite, vous devez hacher l'ail restant, le faire frire au feu jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajouter les champignons finement hachés, l'aneth, le sel et faire frire le tout jusqu'à cuisson complète.
Mettez un morceau de péritoine sur le plan de travail, étalez soigneusement la garniture aux champignons dessus, nivelez-la, puis roulez le tout en un rouleau et nouez-le avec de la ficelle.
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, placer un rouleau dessus et mettre au four pendant au moins deux heures. La température du four est de 170-180 degrés. Une fois le temps écoulé, sortez le rouleau, coupez-le en fines tranches. Servir garni d'herbes.
Comment faire cuire un rouleau de porc avec des œufs
Tu auras besoin de:
- 600-700 grammes de porc (pièce entière);
- trois œufs de poule;
- six œufs de caille;
- 200 grammes de carottes coréennes;
- 100 ml d'eau;
- sel et poivre.
Couper un morceau de porc désossé, le battre au marteau, assaisonner de sel et de poivre. Laisser reposer 15 minutes au frais (cela est nécessaire pour que la viande devienne tendre).
Bien battre les œufs de poule, saler et cuire une omelette. Faire bouillir des œufs de caille durs.
Mettez un morceau de porc devant vous, mettez une omelette (pièce entière) dessus, puis des carottes coréennes, puis des œufs de caille dans une rangée.
Enveloppez soigneusement le tout dans un rouleau et attachez-le avec de la ficelle. Versez un peu d'eau dans un plat allant au four, mettez un rouleau et mettez la forme dans un four préchauffé à 190 degrés, pendant 45-50 minutes.
Une fois le temps écoulé, retirez le rouleau, retirez les fils et laissez le plat refroidir légèrement. Couper le rouleau en portions et servir.
