Le porc français au four est une excellente solution pour ceux qui veulent faire plaisir à leur famille et à leurs amis. Ce plat peut être préparé avec une variété d'ingrédients, mais la recette classique est populaire.
Traitement des ingrédients
Liste d'ingrédients:
- filet de porc (2 pièces);
- tête d'oignon;
- mayonnaise (30 ml);
- fromage à pâte dure (50g);
- sel, poivre au goût.
Vous devez d'abord travailler avec la viande - la couper en fines couches, la battre avec un marteau. Les couches finies doivent être poivrées et salées des deux côtés et laissées tremper pendant une demi-heure.
À ce stade, vous pouvez commencer à traiter les oignons. Il doit être soigneusement haché pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux. Vous pouvez ajouter non seulement du poivre et du sel à la masse finie, mais également quelques cuillères à soupe de mayonnaise. Mieux vaut utiliser de la mayonnaise maison. Cependant, comme le sel et le poivre, il doit être mélangé avec des oignons afin que les ingrédients soient saturés du goût et de l'arôme les uns des autres.
Le fromage est une partie importante de ce plat. Il doit être finement râpé. Une fois que les trois ingrédients sont prêts à l'emploi, vous pouvez commencer à les placer sur une plaque à pâtisserie.
Cuisson au four
Une fois que les assiettes de viande sont restées trente minutes dans leur jus, elles peuvent être transférées sur une plaque à pâtisserie, qui doit être préalablement recouverte de papier sulfurisé. Bien sûr, s'il n'y a aucun risque que le plat brûle, vous pouvez mettre la viande sur une plaque à pâtisserie nue. Ensuite, chaque morceau de porc doit être recouvert d'oignons afin qu'il n'y ait pas d'espace libre. Le fromage râpé est placé sur le dessus en une quantité qui semble la plus acceptable.
Versez un peu d'eau sur le fond avant de placer une plaque à pâtisserie pleine dans le four. Cela rendra la viande juteuse. Il est préférable de cuire le plat à une température de 200°C. Dès que le fromage est sensiblement doré, le plat peut être considéré comme prêt.
Le porc à la française révélera encore plus son goût lorsqu'il sera servi avec un bon accompagnement. Il n'y a pratiquement aucune restriction sur cette question. Malgré cela, la purée de pommes de terre et le riz bouilli avec des épices conviennent mieux comme plat d'accompagnement.
Vous devez comprendre que le porc français est un plat très calorique, qu'il vaut mieux compléter avec une salade de légumes avec une vinaigrette faible en gras. Vous pouvez utiliser une grande variété de légumes, comme les tomates et les concombres, le chou et les carottes, les poivrons et les olives.
Le porc à la française est un plat de fête, sa décoration ne sera donc pas superflue. Les herbes fraîches, joliment disposées dans une assiette, sont une excellente option. De plus, une telle salade favorisera une meilleure assimilation de la viande par l'organisme.
