Les plats de viande sont toujours savoureux, satisfaisants et riches en calories. La viande française est l'un des plats exquis et très savoureux. Il est généralement cuit au four à partir de longe de porc. Cependant, vous pouvez également utiliser d'autres filets, comme des filets de bœuf ou de poulet.
Recette de viande française classique
Malgré le fait que la recette de viande française ait pour ainsi dire un nom, chaque recette de ce plat a ses propres subtilités et particularités de préparation. Le plat peut contenir des additifs tels que des champignons, du fromage, des oignons, etc. Chaque produit ajouté ajoute sa propre particularité, son propre goût au plat.
Les ingrédients suivants doivent être préparés pour le plat:
- 1 kg de longe de porc
- 2 oignons
- au goût sel, poivre
- 150 g de crème sure (ou mayonnaise)
- 250g de beurre
- 250g de fromage à pâte dure
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- Lavez la viande. Sec. Divisez-le en 5 parties. Le morceau doit faire 200 g. Enveloppez chaque morceau dans une pellicule plastique. Posez-le sur une planche et battez-le bien avec un marteau de cuisine. Le morceau de viande après cette procédure doit avoir une épaisseur d'environ 3 à 5 mm. Tous les morceaux de filet doivent être battus.
- Préparez une plaque à pâtisserie. Recouvrez-le de papier sulfurisé. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale (une cuillère suffit). Placer des morceaux de viande sur le papier. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Si la viande est préparée de manière classique, le sel et les épices doivent être réduits au minimum. Mais vous pouvez également utiliser vos herbes préférées.
- Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Versez de l'eau bouillante dessus. Tenir 5 minutes et bien presser. Râper le fromage sur une râpe grossière. Prenez le fromage pour qu'il recouvre ensuite la viande d'une belle croûte appétissante.
- Formation du plat. Sur le morceau de viande posé, mettez un cube de beurre, qui donnera à la viande douceur et jutosité une fois qu'elle commencera à fondre. Assez pour 20-25 g de ce produit pour chaque portion de viande. Mettez ensuite une pincée d'oignon sur le beurre. Répartir l'oignon sur tous les morceaux, ainsi que le fromage, qui saupoudrent uniformément sur toutes les portions de viande. Enfin, recouvrez le fromage d'un filet de crème sure ou de mayonnaise. Ceci est fait pour former une délicieuse croûte croustillante.
- Préchauffer le four à une température de 180C. Faites cuire la viande pendant 40 minutes, sa préparation sera perceptible par la belle croûte cuite.
Conseils de cuisine
Voici quelques conseils pour vous aider à préparer ce délicieux repas.
- Le plat acquiert un goût unique si la viande est d'abord conservée dans du vin rouge pendant un certain temps.
- Le fromage et la mayonnaise pour la cuisson de la viande en français peuvent être remplacés par du fromage feta et de la crème sure. À partir de ce remplacement, le plat se révélera avoir un goût complètement différent avec une fine croûte appétissante et inhabituelle.
- Beaucoup de gens n'aiment pas les oignons. Ainsi, l'oignon peut être complètement exclu et une pomme peut être ajoutée à la place. Certains mettent des champignons en conserve.
- Vous pouvez servir divers légumes et salades avec de la viande française, qui se marient bien avec.
