La viande d'agneau fraîche sur le gril avec des épices est très savoureuse. L'agneau lula kebab séduira les amateurs de plats au charbon de bois. Lyulya est idéal pour un pique-nique d'été ou des loisirs de plein air.
Il est nécessaire
- 500 grammes d'agneau
- 3 oignons,
- 30 grammes de graisse de queue grasse,
- poivre noir moulu au goût
- sel de mer fin au goût,
- 2 feuilles de basilic.
Instructions
Étape 1
Lavez l'agneau, épluchez les films, coupez-le en gros morceaux, passez-le dans un hachoir à viande.
Étape 2
Eplucher les oignons et les hacher grossièrement. Passer l'oignon et le bacon dans un hachoir à viande. Pétrir en une viande hachée homogène.
Étape 3
Rincez le basilic ou la coriandre (selon votre préférence), hachez-les finement.
Étape 4
Assaisonnez la viande hachée avec du poivre, du sel, ajoutez des herbes et passez une deuxième fois dans un hachoir à viande.
Étape 5
La viande hachée pour le kebab doit être battue. Si cela n'est pas fait, il s'effondrera pendant la friture. Ramassez la viande hachée en boule, soulevez et mélangez sur la table ou dans un bol. Battre la viande hachée de cette manière pendant 8 minutes jusqu'à viscosité. Mettez la viande hachée au réfrigérateur pendant deux heures.
Étape 6
Au bout de deux heures, sortez la viande hachée du réfrigérateur. Humidifiez vos mains dans de l'eau froide et formez une escalope allongée à partir de la portion de viande hachée que vous mettez sur une brochette plate. Répartir la viande hachée uniformément sur la brochette.
Étape 7
Faites frire le berceau sur des charbons cuits pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit délicieux et doré. Retournez les brochettes de temps en temps pour une couleur et une cuisson homogènes de la viande hachée. Vérifiez l'état de préparation du kebab avec un cure-dent. Si le jus est clair au moment de la perforation, le lula est prêt. Servir avec une salade de légumes et une sauce.
