Une tarte ouverte très satisfaisante et surtout saine avec des baies de saison, vous l'aimerez sûrement!
Il est nécessaire
- La Fondation:
- - 115g de farine;
- - 75 g de noisettes;
- - 40 g de flocons d'avoine;
- - 1 petit œuf;
- - 1, 5 cuillères à soupe. huile végétale;
- - 1, 5 cuillères à soupe. miel liquide;
- - 75 g de crème sure.
- Remplissage:
- - 380 g de groseille rouge;
- - 2 gros écureuils;
- - une pincée de sel;
- - 0,25 cuillère à café cannelle;
- - 0,75 cuillère à soupe sucre vanillé;
- - 75 g de sucre semoule;
- - 75 g de noisettes;
- - 1, 5 cuillères à soupe. gruau.
Instructions
Étape 1
Broyez les noyaux de noisettes à l'aide d'un moulin ou d'un processeur spécial. Mélangez-les dans un grand bol avec de la farine et des flocons d'avoine. Ce dernier peut également être écrasé pour une plus grande tendreté de la pâte.
Étape 2
Mettez le four à chauffer à une température de 200 degrés. Préparez un moule de 20 cm de diamètre en le graissant légèrement avec du beurre fondu ou de l'huile végétale.
Étape 3
À l'aide d'un fouet électrique, mélanger les œufs avec l'huile végétale, le miel liquide et la crème sure jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange sur les ingrédients secs et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte pouvant être étalée.
Étape 4
Saupoudrez légèrement le plan de travail de farine et placez la pièce dessus. Roulez-le en une couche et déplacez-le dans un moule en formant des côtés d'environ 3,5 cm de haut. Placer au froid pendant 30 minutes.
Étape 5
Pour préparer la garniture, mettez les écureuils dans une petite casserole, mettez-la dans un bain-marie légèrement bouillant, ajoutez la cannelle, les deux types de sucre et une pincée de sel et battez. Retirer du feu, avec une spatule, en faisant attention à ne pas précipiter la masse protéique, incorporer les baies, les flocons et les noisettes concassées.
Étape 6
Mettez la garniture sur une base réfrigérée et mettez au four pendant 40-45 minutes.
