Les plats diététiques ne sont pas toujours fades et insipides. Il se passe tout le contraire. Le rouleau de poulet peut être préparé pour les vacances non seulement pour les personnes à la diète, mais aussi pour le dîner de toute la famille.
Ingrédients:
- 850 g de filet de poulet;
- 150 g de carottes;
- 50 g d'olives;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à café Safran des Indes;
- 1 cuillère à café aneth séché;
- 1 cuillère à café moutarde;
- 2 feuilles de laurier;
- 4 petits pois de la Jamaïque.
- Poivre noir, sel à votre goût.
Préparation:
- Broyer le poulet dans un hachoir à viande, ajouter l'œuf, le sel et le poivre noir. Bien mélanger le tout.
- Divisez le poulet haché en 2 portions. Nous en avons réservé un pour le moment. Et divisez le second en 2 portions supplémentaires. Dans l'un, ajoutez le curcuma et la moutarde, et dans l'autre l'aneth séché et remuez les deux portions.
- Mouillez un peu le plan de travail, mettez du film alimentaire dessus. Mouillez-le également avec de l'eau. Mettez la viande hachée à l'aneth sur un film d'une hauteur d'un demi-centimètre. Mettez la viande hachée avec le curcuma et la moutarde sur le dessus au milieu avec une rainure.
- Enveloppez le rouleau avec du papier d'aluminium qui se chevauche des deux côtés. Attachez les côtés avec un fil.
- Prenez la partie de la viande hachée que nous avions réservée plus tôt. Et divisez-le également en 2 portions. Dans l'un ajoutez les carottes pré-râpées sur une râpe fine, et dans le second les olives finement hachées et un peu d'aneth séché.
- Comme la dernière fois, nous avons étalé le film alimentaire, étalé une couche de viande hachée avec des carottes dessus. Viande hachée avec des olives rainurées dessus. Enroulez de la même manière que le rouleau précédent.
- Ensuite, versez de l'eau dans une casserole d'un diamètre approprié et mettez-la sur le feu. Ajouter les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque et le sel à l'eau bouillante.
- Mettre nos rouleaux dans l'eau, cuire jusqu'à ce que la viande hachée blanchisse (15-20 minutes). Retournez périodiquement pendant la cuisson.
- Lorsque vous êtes prêt, sortez les rouleaux de l'eau et laissez-les refroidir légèrement. Retirez ensuite le film d'eux. Lorsque les rouleaux sont complètement refroidis, mettez-les au réfrigérateur pendant une heure.
- Sortir du réfrigérateur, couper en morceaux. Mettez un brin d'herbes sur le rouleau avant de servir.
