Les champignons cuits au four juteux sur un bloc de riz sont un plat assez simple mais très savoureux. Il peut être préparé pour n'importe quel dîner de famille. Et bien qu'il n'y ait pas de viande dans ce plat, il conquiert toujours non seulement toutes les femmes, mais aussi les hommes de la maison.
Ingrédients:
- 0,3 kg de champignons frais;
- 0,2 kg de riz;
- 1 gousse d'ail;
- 2 oignons;
- 0,4 l. eau bouillante;
- 1 cuillère à café curry;
- 3 cuillères à soupe. l. son de seigle;
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- tous les verts;
- poivre noir et sel.
Préparation:
- Lavez les champignons, épluchez-les si vous le souhaitez.
- Séparez soigneusement les cuisses de champignons des chapeaux, posez-les sur une planche et hachez-les finement au couteau.
- Séchez les chapeaux de champignons et arrosez de jus de citron.
- Épluchez et hachez les deux oignons sans se connecter l'un à l'autre. Éplucher l'ail et passer à travers l'ail.
- Versez un peu d'huile dans une poêle et faites bien chauffer.
- Mettez l'oignon dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les cuisses de champignons hachées et l'ail à l'oignon, assaisonnez avec une pincée de curry, du sel et du poivre, faites frire jusqu'à tendreté.
- Retirer la masse de champignons du feu et laisser refroidir complètement. Farcir les chapeaux de champignons avec la masse refroidie et mettre sur n'importe quelle assiette pendant un moment.
- Écrasez le son de seigle en miettes avec vos mains.
- Laver les légumes verts et les hacher finement avec un couteau.
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit transparente.
- Utilisez une casserole ou une casserole à fond épais. Versez un peu d'huile au fond de la casserole et faites chauffer. Mettez le deuxième oignon haché dans l'huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajoutez ensuite le riz lavé à l'oignon, ajoutez de l'eau bouillante, assaisonnez avec du sel de curry et laissez mijoter pendant un quart d'heure en couvrant la casserole avec un couvercle.
- Prenez un plat allant au four (de préférence en céramique) et graissez-le avec de l'huile. Étalez le riz cuit sur le beurre en une couche uniforme et lissez-le.
- Placez les chapeaux de champignons farcis sur le riz et saupoudrez-les de son.
- Envoyez le plat formé pendant un quart d'heure dans le four préchauffé à 200 degrés.
- Passé ce temps, sortez les champignons prêts à l'emploi sur un tapis de riz du four, saupoudrez d'herbes hachées et servez directement dans la forme.
