La dinde est une viande tendre qui absorbe bien les arômes d'épices et d'assaisonnements. Le shish kebab de ce type de viande s'avère très savoureux et aromatique. Si vous ajoutez des champignons, vous obtiendrez non seulement de la viande frite, mais également un délicieux plat d'accompagnement.
Il est nécessaire
- - 500 grammes de filet de dinde,
- - 10-12 champignons,
- - 1 poivron,
- - 1/3 botte d'oignons verts,
- - 1 gousse d'ail,
- - un demi citron,
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive
- - 1 cuillère à café de moutarde,
- - marjolaine séchée au goût,
- - piment rouge moulu au goût,
- - poivre noir moulu au goût,
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Rincer les oignons verts, sécher un peu, hacher, mettre dans une tasse, saupoudrer d'un peu de sel et écraser avec un poussoir pour en extraire le jus.
Étape 2
Hachez une gousse d'ail de n'importe quelle manière pratique. Coupez la moitié du citron en fines tranches.
Étape 3
Mettez la gousse d'ail hachée, les tranches de citron dans une tasse avec les oignons verts, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde, assaisonnez avec une pincée de marjolaine et de poivre (rouge et noir moulu), mélangez.
Étape 4
Rincez bien les champignons, coupez les chapeaux. Faire une petite coupe transversale sur chaque chapeau. Ne faites pas de coupe profonde, car les champignons peuvent s'effondrer.
Étape 5
Rincez bien la dinde, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en morceaux pour le barbecue. Placer les champignons et la viande dans une tasse avec la marinade, laisser au réfrigérateur pendant environ 6 heures.
Étape 6
Rincez les poivrons, épluchez-les, coupez-les en carrés. Le côté de chaque carré mesure environ 3 cm.
Étape 7
Mettre des morceaux de dinde sur une brochette, en alternant avec les champignons et les poivrons à chaque fois.
Étape 8
Préparez les braises. Griller le kebab jusqu'à ce que la viande soit cuite.
