La plus grande partie de l'humanité est loin d'être indifférente à sa propre santé et à celle de ses proches. Et c'est très bien s'il n'en vient pas au fanatisme. L'une des pierres d'achoppement était les aliments frits - une véritable histoire d'horreur de nutritionnistes pour les gourmets malheureux.
Alors, qu'est-ce qui est frit et comment y faire face? Tout d'abord, parlons de certains aspects de la friture.
La sagesse conventionnelle est que lors de la friture, la nourriture commence soudainement à gagner des calories lorsque la graisse est ingérée. Mais il y a une petite nuance ici. Certains aliments, comme les pommes de terre, développent une croûte pendant la friture, ce qui empêche l'huile de pénétrer. Mais les courgettes absorberont beaucoup plus de graisse que les pommes de terre. Et lors de la cuisson, les pommes de terre deviendront beaucoup plus nutritives que lors de la friture.
Dire que frit n'entraîne aucun mal est, bien sûr, faux. Les amateurs de restauration rapide doivent se rappeler que la restauration rapide utilise des graisses trans, qui affectent le niveau de cholestérol dans le corps. Et comment ne pas se souvenir des maladies cardiovasculaires ici.
Cependant, dans ce numéro aussi, tout n'est pas clair. Des études récentes de scientifiques espagnols, publiées dans le British Medical Journal, ont complètement exclu les dommages au cœur causés par les aliments frits dans de l'huile de tournesol ou d'olive.
La destruction des vitamines lors d'une surchauffe sévère peut être considérée comme un juste reproche à cette méthode de cuisson. Des agents cancérigènes responsables du risque accru de cancer sont également présents avec un tel traitement de produits - il n'y a aucun moyen de cacher la vérité.
Mais, malgré le mal que les aliments frits portent en eux-mêmes, la majorité ne peut toujours pas les refuser. Sans se priver de choses savoureuses, il existe des opportunités pour réduire considérablement les dommages qu'elles causent à la santé.
Voici quelques conseils pour cuisiner et manger des aliments frits. L'huile végétale doit être changée après la friture. Parmi les huiles végétales, aux fins de l'utilité du produit, les experts préfèrent l'huile d'olive au tournesol. Certains nutritionnistes pour la friture suggèrent de remplacer l'huile végétale par du beurre.
Lorsque vous mangez frit, les experts conseillent d'ajouter des fruits, des légumes et du pain au son au menu. Après un déjeuner agréable, le kéfir ou la crème sure aideront à éliminer le cholestérol et les agents cancérigènes du corps.
Si vous traitez avec une bonne compréhension des aliments que vous mangez, vous pouvez réduire considérablement les dommages qu'ils causent, que ce soit la façon dont ils sont cuits ou autre chose. Dans ce cas, une personne peut continuer à se battre pour sa santé dans des limites raisonnables, sans se priver de petits plaisirs.
