Un pot de confiture de fraises devient parfois la chose qui peut vous rappeler les chaudes journées d'été, quand il y a un blizzard et du givre à l'extérieur de la fenêtre. Il semblerait qu'il y ait quelque chose de nouveau à dire sur la récolte des baies et la fabrication de confiture, on en a déjà assez dit. Cependant, il existe des recettes étonnantes que peu de gens connaissent.
La confiture peut non seulement être servie à table, mais également offerte aux proches, en décorant des pots avec des autocollants amusants et d'autres éléments décoratifs. Si vous voulez impressionner vos amis, essayez de nouvelles recettes originales.
Confiture de fraises au basilic et mélisse
Triez soigneusement le kilogramme de baies mûres. Retirez les fruits et les tiges meurtris. Placer les fraises dans un bol ou une casserole en cuivre. N'oubliez pas que les plats en émail ne sont pas adaptés pour faire de la confiture. Versez 800 grammes de sucre sur les baies et laissez reposer 30 minutes. Lorsque les baies sont pressées, mettez le récipient sur feu doux et attendez qu'il bout. Retirer la mousse et ajouter 20 feuilles de mélisse et de basilic citronné. Au bout de 15 minutes, retirez la confiture du feu et versez-la dans des pots préalablement stérilisés.
Si vous n'avez pas de basilic citronné, utilisez du basilic ordinaire, mais ajoutez le zeste d'un citron.
Confiture de fraises au poivre noir
Triez les baies et mettez-les dans un bol. Versez 800 grammes de sucre semoule sur les fraises et laissez jusqu'à ce que le jus sorte. Prenez 10 grains de poivre noir et écrasez-les dans un mortier comme celui-ci. Retirez les graines de la moitié de la gousse de vanille et placez-les sur les fraises. Ajoutez-y du poivre haché et des rabats de gousses. Placer le récipient sur feu moyen, porter à ébullition et attendre 10 minutes. Retirez la gousse de vanille de la confiture, et versez le produit dans des pots stérilisés.
Confiture Fraise Romarin
Versez un kilogramme de fraises mûres et préparées avec 500 grammes de sucre. Lorsque les baies commencent à sécréter du jus, mettez le feu au récipient. Ajouter 3 brins de romarin et porter à ébullition. Éteignez le feu, refroidissez la confiture et mettez-la dans un endroit froid pendant quelques heures. Remettez ensuite les plats sur le feu, ajoutez 2 c. jus de citron, 1 c. sauce balsamique, 1 cuillère à café poivre moulu et 3 c. Tequila. Cuire 10 minutes, retirer le romarin et verser la confiture dans les bocaux.
