Ces scones sont typiques de la cuisine anglo-américaine. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner. Les petits pains sont cuits dans des moules à muffins profonds et servis avec un plateau de baies.
Il est nécessaire
- Pour 8 pièces:
- - 1 cuillère à café beurre;
- - 125 g de farine ordinaire;
- - une pincée de sel;
- - 1 cuillère à café Sahara;
- - 2 oeufs;
- - 250 ml de lait écrémé;
- - 75 g de myrtilles;
- - 1 cuillère à soupe. glaçage au sucre.
- Pour les baies assorties:
- - 150 g de framboises;
- - 100 g de myrtilles;
- - 200 g de fraises;
- - 1 cuillère à soupe. glaçage au sucre.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 220 degrés. A l'aide d'un essuie-tout, graisser 8 moules à muffins d'un diamètre de 6 cm en haut et de 2,5 cm de profondeur.
Étape 2
Pour faire des petits pains, tamiser la farine, le sel et le sucre dans un bol et faire une dépression au centre. Verser les œufs, ajouter le lait et battre à la fourchette.
Étape 3
À l'aide d'un fouet, mélanger progressivement la farine et le liquide jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et crémeuse. Verser dans un récipient à partir duquel il conviendra de le verser dans des moules (j'utilise une tasse à mesurer).
Étape 4
Versez la pâte dans des moules préparés, en les remplissant dans deux grilles volumétriques. Mettez quelques myrtilles dans chacun (si vous utilisez surgelé, ne décongelez pas), en répartissant les baies uniformément.
Étape 5
Mettre au four à feu moyen pendant 25-30 minutes. Les produits de boulangerie finis auront une couleur brun doré et monteront et deviendront croustillants sur les bords.
Étape 6
Pendant que les petits pains cuisent, préparez le plateau de baies. Frotter les deux tiers des framboises dans une passoire fine pour éliminer les pépins. Ajoutez des framboises entières fraîches, des fraises coupées en tranches épaisses et des myrtilles à la purée obtenue. Saupoudrer les baies de sucre en poudre à travers un tamis et remuer.
Étape 7
Couper les petits pains finis en 2 parties et saupoudrer légèrement de sucre en poudre. Servir immédiatement avec un plateau de fruits.
