La morue est une source précieuse de niacine et de minéraux. L'utilisation quotidienne de ce merveilleux poisson prévient les maladies du système digestif. Et le filet de morue au four avec des légumes pour le petit-déjeuner vous aidera à obtenir la quantité de vitamines nécessaire pour toute la journée.
Il est nécessaire
- - filet de cabillaud 220 gr;
- - tomates séchées au soleil 3-4 pcs;
- - 1 tranche de citron;
- - olives dénoyautées 4 mcx;
- - une gousse d'ail;
- - beurre 1 cuillère à café;
- - 1 brin de persil;
- - 1 branche de thym;
- - une pincée d'un mélange d'herbes provençales;
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Découper un cercle de 35-40 cm dans du papier sulfurisé, y déposer les filets de cabillaud, saupoudrer d'herbes de Provence et badigeonner de beurre.
Étape 2
Rincez bien le persil et hachez-le finement. Placez ensuite une tranche de citron et de thym sur le filet et saupoudrez de persil. Passer une gousse d'ail dans un broyeur et badigeonner légèrement les filets. Garnir d'olives. Couper les tomates séchées en lanières et les disposer sur le dessus et les côtés du poisson.
Étape 3
Soulevez et pliez les bords du parchemin pour faire une enveloppe bien fermée. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire l'enveloppe pendant 15 minutes. Une fois terminé, transférez délicatement les filets dans une assiette et ajoutez du sel et du poivre au goût.
