Le gruau est-il la dernière chose que vous aimeriez voir sur votre table le matin ? Eh bien, peut-être que vous changerez d'attitude envers cette bouillie si vous découvrez à quel point elle est utile pour votre santé !
La farine d'avoine est l'une des céréales les plus populaires sur la planète. C'est le petit déjeuner traditionnel des Écossais et des Scandinaves, et aux États-Unis le 11 avril, la fête traditionnellement consacrée à cette céréale.
Pourquoi accorde-t-on tant d'attention à la farine d'avoine? Tout l'intérêt, bien sûr, réside dans ses avantages !
- La farine d'avoine contient deux types de fibres: solubles et insolubles. Les fibres solubles - bêta-glucane - "attirent" le mauvais cholestérol et empêchent son absorption. Ainsi, le taux de cholestérol est réduit à 23% ! Pour obtenir un effet aussi bluffant, il faut manger environ 100 g de flocons d'avoine par jour. Les fibres insolubles, à leur tour, améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
- La farine d'avoine aide à maintenir la forme. Après tout, vous avez probablement remarqué que dans de nombreux régimes et systèmes alimentaires, la journée commence par une assiette de cette bouillie ? Et tout cela parce que, grâce à l'index glycémique non élevé, il est absorbé lentement, et vous vous sentirez rassasié plus longtemps !
- Hercules est un excellent défenseur de votre organisme contre les radicaux libres, car il contient de nombreux antioxydants puissants ! En l'incluant régulièrement dans votre menu, vous gagnerez une protection supplémentaire contre le cancer, l'obésité, la prostatite et les maladies cardiovasculaires.
- La farine d'avoine est riche en magnésium et aide notre corps à produire des enzymes responsables de la production d'insuline et du contrôle de la glycémie. Par conséquent, l'utilisation de cette céréale, en particulier avec des produits laitiers faibles en gras, réduit l'incidence du diabète de type II de près de 30 %.
- Récemment, la maladie cœliaque - l'intolérance au gluten - s'est généralisée. Il s'agit du gluten, que contiennent la plupart des céréales: orge, seigle, blé… Si l'avoine est transformée sur le même équipement, alors elle peut contenir leurs impuretés, et donc du gluten. Cependant, s'il est traité séparément, il est non seulement bien toléré par les personnes allergiques, mais améliore également leur état, renforce l'immunité affaiblie.
La seule chose à laquelle faire attention: privilégiez les flocons d'avoine longuement cuits (15-20 minutes), car les flocons les plus fins, qui ne doivent être versés qu'avec de l'eau, en raison de leur degré de transformation, sont totalement inutiles !
