La farine d'avoine peut être utilisée pour cuisiner non seulement de la bouillie, mais aussi diverses soupes avec des légumes, des accompagnements et des boulettes. Vous pouvez également en faire de délicieux biscuits, et si vous appliquez un peu d'imagination et de désir, le gâteau aux flocons d'avoine en sortira merveilleux.
Gâteaux à l'avoine
Pour préparer ce dessert un peu atypique, il vous faudra:
- beurre - 100 grammes;
- flocons d'avoine - 2 verres;
- sucre vanillé - 1 sachet;
- sucre - 1 verre;
- œufs crus - 2 pièces;
- sel - une pincée.
Tout d'abord, vous devez moudre du beurre avec du sucre et des œufs crus, puis ajouter de la farine d'avoine et du sucre vanillé à cette masse, ajouter un peu de sel à la pâte et bien pétrir le tout. Essayez d'obtenir une masse plus ou moins homogène.
Ensuite, vous devez recouvrir la plaque à pâtisserie de papier parchemin huilé et y transférer la pâte. La masse doit être soigneusement nivelée avec un couteau et placée dans le four. Cuire le gâteau environ 20 minutes. Le dessert fini doit être coupé en morceaux immédiatement chaud, sinon, une fois refroidis, les flocons se caraméliseront et deviendront durs.
Si vous le souhaitez, le gâteau à l'avoine peut être complété par de la crème fouettée. Pour cela, vous devez prendre:
- crème épaisse - 150 ml;
- sucre glace - 100 grammes.
La crème épaisse réfrigérée devra être fouettée en une mousse solide, en y ajoutant progressivement du sucre en poudre. Vous pouvez recouvrir chaque gâteau de la mousse finie, en décorant en plus le dessert de fruits confits.
Dumplings à la crème avec sauce aux myrtilles
Vous aurez besoin des produits suivants:
- flocons d'avoine (petits) - ½ tasse;
- farine - ½ tasse;
- œufs crus - 2 pièces;
- beurre - 1 c. la cuillère;
- sel;
- eau (pour la pâte) - 2 c. cuillères;
- eau (pour la sauce) - 4 verres;
- amidon - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- confiture de myrtilles - 1 verre;
- du sucre;
- l'acide citronné.
La farine tamisée et la petite farine d'avoine doivent être combinées et mélangées. Ensuite, vous devez faire bouillir 2 cuillères à soupe d'eau, faire fondre le beurre dans de l'eau bouillante, ajouter du sel. Remuer tout le temps, ajouter le mélange de farine et de céréales et faire bouillir pendant 7-8 minutes. Essayez de broyer au maximum les grumeaux formés pendant la cuisson. Ensuite, la pâte à choux obtenue doit être retirée du poêle et mise à refroidir, après refroidissement, battre les œufs dans la masse un par un et bien pétrir la pâte.
Maintenant, vous devez faire bouillir l'eau salée dans une casserole séparée. Pour rendre les boulettes uniformes et belles, vous devez les faire avec deux cuillères: une cuillère à café et une gourde. Avec une grande cuillère, vous devez collecter la pâte, la presser contre la paroi du bol pour qu'elle s'épaississe dans la cuillère, puis vous devez humidifier une cuillère à café dans de l'eau bouillante et l'utiliser pour sélectionner la pâte dans une grande cuillère et plonger immédiatement les boulettes dans une casserole d'eau bouillante. Si vous suivez ces règles, les boulettes seront oblongues et toutes de la même taille.
Faire bouillir les boulettes jusqu'à ce qu'elles flottent toutes, puis les retirer avec une écumoire et les mettre dans des assiettes creuses, verser avec la sauce aux myrtilles.
Pour obtenir la sauce, mettez la confiture de myrtilles dans une petite casserole et versez de l'eau bouillante dessus, remuez et faites bouillir, passez le mélange au tamis. Remplissez ensuite le bouillon de sucre et remuez. Dissoudre l'amidon séparément dans de l'eau froide, verser le mélange dans le bouillon et faire bouillir pendant 2-3 minutes en remuant. En fin de cuisson, ajoutez un peu d'acide citrique ou pressez du jus de citron.
