La recette de chou-fleur frit au bacon et aux pommes de terre est idéale pour un déjeuner copieux les jours de travail difficiles. Ce plat est riche en calories, ce qui signifie qu'il vous apportera de l'énergie et de la force pour toute la journée.
Il est nécessaire
- chou-fleur - 300-400 gr.
- bacon - 250-300 gr.
- pommes de terre - 2-3 pcs.
- ail - 1 gousse
- vin blanc - 100-150 ml
- farine - 150 gr.
- huile d'olive non raffinée
- sel
- persil - 200 gr.
- aneth - 100 gr.
Instructions
Étape 1
Couper le chou-fleur en inflorescences et cuire à la vapeur pendant 15-18 minutes. Versez la farine dans une tasse, versez de l'eau froide (200-250 ml), mélangez bien et laissez reposer 20-30 minutes.
Étape 2
Rouler le chou-fleur bouilli dans le mélange de farine. Placer dans une poêle arrosée d'huile d'olive. Frire jusqu'à coloration dorée.
Étape 3
Mettre dans un verre une gousse d'ail et un peu de gros sel, broyer au mixeur en purée de pommes de terre. Saupoudrer de persil finement haché et ajouter le vin blanc.
Étape 4
Couper les pommes de terre en cubes et les faire revenir 10-12 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le bacon finement haché, verser le mélange vin-ail sur le dessus et faire frire encore 8 à 10 minutes.
Étape 5
Mettez le chou-fleur sur un plat, garnissez de pommes de terre frites et de bacon, saupoudrez de persil et d'aneth. Bon appétit!
