Les pommes de terre farcies sont une gâterie délicieuse et satisfaisante qui peut diversifier et égayer votre menu quotidien. Les tubercules peuvent être farcis crus, bouillis ou cuits au four. Et les options de remplissage ne sont limitées que par votre imagination.
Il est nécessaire
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- Pour la première recette:
- pommes de terre;
- Pain blanc;
- huile végétale;
- beurre;
- oignon;
- vin blanc sec;
- poivre;
- sel;
- Noix de muscade;
- persil;
- jambon;
- bouillon de viande.
- Pour la deuxième recette:
- pommes de terre;
- tomates séchées en conserve;
- fromage à pâte molle;
- courgette;
- Origan;
- Carvi;
- poivre;
- sel;
- huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Essayez les pommes de terre farcies au jambon. Pour ce faire, épluchez, lavez et séchez 8 gros tubercules. Coupez l'un des morceaux de façon à ce que les pommes de terre se tiennent bien droites. Utilisez un couteau tranchant et fin pour couper une rainure de l'autre côté, mais veillez à ne pas percer les tubercules à travers. Faire tremper un morceau de pain blanc dans 250 grammes d'eau.
Étape 2
Hacher les parties coupées et laisser mijoter dans de l'huile végétale avec deux oignons finement hachés. Versez les oignons et les pommes de terre avec deux cuillères à soupe de vin blanc sec, écrasez le pain blanc, assaisonnez avec du poivre, du sel et une cuillère à café de muscade râpée. Saupoudrer de persil haché au goût et remuer. Cuire environ 7 minutes de plus.
Étape 3
Couper 150 grammes de jambon en cubes et mélanger avec la garniture préparée. Farcissez les pommes de terre avec et placez-les debout dans une poêle graissée. Placer un morceau de beurre sur chaque tubercule. Versez un verre de vin blanc sec, la même quantité de bouillon de viande et placez dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four environ 45 minutes, assaisonner de sauce.
Étape 4
Pour des pommes de terre farcies à l'italienne, coupez en dés 100 grammes de tomates séchées en conserve et 150 grammes de fromage à pâte molle. Épluchez une courgette et coupez-la en fines tranches longues, versez de l'eau bouillante dessus, puis plongez-la dans de l'eau froide.
Étape 5
Pour la garniture, mélanger le fromage, les tomates, les courgettes, une cuillère à soupe d'origan, une cuillère à café de graines de carvi, 1/4 cuillère à café de poivre et de sel. Versez le tout avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et remuez. Épluchez 8 grosses pommes de terre, rincez et coupez 1/3 du haut de chaque tubercule. Retirez suffisamment de pulpe avec une cuillère à café et mettez la garniture à sa place. Badigeonner un plat allant au four d'huile d'olive. Y déposer les pommes de terre farcies et enfourner 20 minutes à 200°C.
