Les plats de crevettes sont toujours à l'honneur sur la table, car ils incarnent la richesse de la décoration. Mais avant de pouvoir préparer un plat à partir de ces merveilleux crustacés, ils doivent être bien nettoyés de leur coquille et de leurs membres.
Il est nécessaire
Crevettes, couteau, eau, serviette, casserole
Instructions
Étape 1
Avant de commencer à décortiquer les crevettes, vous devez bien les décongeler. Ensuite, avec vos doigts, vous devez retirer la tête et les jambes et retirer la coque. Tout cela se nettoie très facilement. Il est préférable de laisser les queues, avec elles les crevettes sont plus jolies.
Étape 2
Lors de la découpe, chaque crevette doit être placée sur le dos et une incision doit être faite avec la pointe d'un couteau, mais il n'est pas nécessaire de la couper complètement.
Étape 3
Ensuite, ouvrez l'incision avec votre doigt et retirez le fil brun de l'intérieur avec un couteau. Il peut être retiré assez facilement.
Étape 4
Après cela, les crevettes doivent être rincées à l'eau froide et séchées avec une serviette. Ce n'est que dans cet état qu'ils sont prêts à l'emploi.
Étape 5
Les coquilles de crevettes ne peuvent pas être jetées, mais transformées en bouillon. Les coquilles sont placées dans une casserole et remplies d'eau. Ensuite, ils doivent être portés à ébullition, réduits et cuits pendant 30 minutes supplémentaires. Après la cuisson, vous devez laisser les coquilles jusqu'à ce que le bouillon refroidisse complètement, puis bien filtrer.
