La viande de lapin est une viande diététique idéale à partir de laquelle vous pouvez préparer des plats simples mais très savoureux. La recette la plus courante est un lapin frit au vin avec une sauce à l'ail.
Il est nécessaire
- - un lapin de 1,5 kg, coupé en morceaux;
- - tête d'ail;
- - 200 ml de vin blanc;
- - 150 ml d'huile d'olive;
- - une branche de thym frais;
- - sel et poivre.
Instructions
Étape 1
Les morceaux de lapin doivent être salés et poivrés, mettre de côté.
Étape 2
Épluchez 8 à 10 gousses d'ail et appuyez légèrement avec un couteau pour que pendant la friture, tout l'arôme de l'ail soit transféré à l'huile.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux, faites-y revenir l'ail pendant 5 à 6 minutes. En aucun cas, il ne doit brûler.
Étape 4
Nous sortons l'ail, augmentons le feu et faisons frire chaque morceau de lapin jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Verser le vin et laisser mijoter le lapin pendant 5 minutes pour évaporer l'alcool.
Étape 6
Remettre l'ail dans la poêle, ajouter une branche de thym, fermer le couvercle et laisser mijoter la viande à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 7
Le plat fini peut être servi avec presque n'importe quel plat d'accompagnement - riz, légumes ou pommes de terre.
