La viande de lapin est un produit très tendre et, de plus, léger et diététique. Le cuisiner correctement est tout un art.
Il est nécessaire
- - 1 lapin pelé
- - 250 ml de bouillon de légumes
- - 3 gousses d'ail
- - 1 bouquet de sauge
- - 200 ml d'huile d'olive premium
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir un lapin entier dans un bouillon bouillant pendant 45 minutes
Étape 2
Retirer, laisser refroidir, retirer la viande des os et couper de gros morceaux
Étape 3
Peler l'ail et le couper en tranches; laver les feuilles de sauge
Étape 4
Badigeonner un bol avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail et combien de feuilles de sauge, puis disposer une couche de viande de lapin
Étape 5
Saler, poivrer et bien presser la viande pour qu'il n'y ait pas de vides
Étape 6
Ensuite, continuez à empiler la viande, l'ail et les herbes en couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients; en même temps, mettez quelques-uns des meilleurs morceaux de pulpe dans la couche supérieure
Étape 7
Versez le reste d'huile d'olive dans un bol, couvrez et placez au frais pendant 8 à 10 heures, en ajoutant l'huile d'olive au fur et à mesure qu'elle est absorbée; Servir la viande cuite.
