La composition de l'huile d'olive est très proche du composant gras du corps humain. Cela signifie qu'il est idéalement absorbé, sature le corps de substances utiles et guérit même ! Les olives sont cultivées en Méditerranée, ainsi qu'en Ukraine, en Géorgie, en Iran, en Inde et dans d'autres pays. De l'huile d'olive médicinale y est également produite.
Instructions
Étape 1
Si vous êtes propriétaire d'un olivier et que vous souhaitez essayer de fabriquer votre propre huile d'olive, vous pouvez essayer, mais rien ne garantit que vous réussirez. Il s'agit d'un processus très laborieux qui nécessite l'utilisation de technologies spéciales. Le processus comprend les étapes suivantes:
Étape 2
Vous devez d'abord cueillir les olives et les experts estiment qu'il est préférable de cueillir les olives à la main pour éviter de les endommager. Le moyen le plus rapide est de frapper sur l'arbre avec de longs bâtons: les fruits tombent au sol. Une approche plus longue mais douce consiste à « peigner » les branches avec un peigne spécial. Dans ce cas, les branches ne sont pas du tout endommagées et les olives sont soigneusement placées dans le panier.
Étape 3
Ensuite, les olives doivent être broyées et divisées en masse, les spécialistes procèdent ainsi: une fois la récolte récoltée, elle est amenée à l'huilerie; les olives triées et proprement lavées sont acheminées au moulin; les meules broient les fruits; la masse résultante est fouettée et divisée classiquement en trois parties: future huile, eau et résidu sec. La séparation est la partie la plus difficile de la production.
Étape 4
Maintenant, l'huile doit être extraite de la masse résultante. Dans l'entreprise, la future huile à ce stade est constituée de tourteaux de pâte d'olive, qui passent sous une presse hydraulique. À la suite du pressage, l'huile d'olive est extraite de la pâte. Cela produit une huile d'olive de la plus haute qualité. Les deuxième et troisième pressions produisent une huile de moindre qualité.
Étape 5
Et pourtant, la meilleure huile est obtenue à partir d'olives fraîchement récoltées. Les experts et les producteurs disent qu'il est impossible de faire de l'huile d'olive à la maison. Si vous ne voulez pas expérimenter et préférez acheter le meilleur produit, recherchez les étiquettes qui disent "Huile d'olive extra vierge". Cette huile non filtrée, contenant le maximum de tous les éléments essentiels, est très bénéfique pour la santé. Les huiles d'olive vierges sont légèrement pires. L'huile d'olive extra vierge non raffinée est un produit assez cher. Le prix élevé est également fixé car la plupart des usines sont situées en Europe. Les premières positions sont occupées par l'Espagne et l'Italie.
